Resep iki minangka cara sing paling apik kanggo nggunakake daging babi sing ditarik. Sanajan wis aroma, ora kena nambah bahan tambahan. Nyoba iki tamales nalika sampeyan duwe ekstra babi sing ditarik ing tangan. Aku njamin yen bakal dadi favorit cepet. Sampeyan butuh wedang jagung kanggo mbungkus tamales .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Isi:
- 4 cangkir / 950 mL ditarik daging babi
- 1 medium bawang (disigar)
- Simpen daging sapi 2/3 cup / 160 mL (utawa daging sapi)
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 2 tablespoons / 30 ml tomat ketel
- 2 teaspoons / 10 ml cumin (powdered)
- 1 sendok teh / 5 mL uyah
- 1 sendok teh / 5 mL bubuk cangkir
- 1 sendok teh / 5 mL oregano
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL wiji adas (ulig)
- Kanggo Adipati Tamale:
- 2 gelas / glepung 475 mL
- 2 cangkir / 475 mL duduh kaldu pitik (lukewarm)
- 2/3 cup / 160 mL shortening (whipped)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL uyah
Cara Nggawe
1. Nyelehake jagung jagung ing panci gedhe utawa ing jubin lan isi banyu. Wiwit kothak bakal ngapung, ngukur mau kanthi pinggir utawa apa wae sing ana ing tangan. Bakal njupuk paling sethithik sajrone jam kanggo njaluk cukup alus supaya bisa digarap.
2. Tambah rong sendok teh minyak zaitun ing wajan gedhe lan goreng bawang lan bawang putih kanggo 2-3 menit. Tambahake bahan-bahan sing isih ana lan diiseni nganti 10-12 menit.
3. Ing mangkuk gedhe, gabungke glepung glepung rong cangkir kanthi 1 sendok teh / 5 mL bubuk manggang lan 1/2 sendok teh / 2,5 mL uyah.
Nyampur bebarengan. Saiki, alon-alon tuangi ing rong cangkir saka duduh kaldu pitik lan dicampur dadi adonan. Gabungke 2/3 cup / 160 mL ngencengake shortening utawa lard menyang adonan nyampur lan aduk nganti rata.
4. Miwiti kanthi rwaning jagung jagung ditata kanthi rata ing permukaan sing resik. Gumantung saka ukuran sekam jagung, nyelehake kira-kira rong sendok teh adonan ing tempurung jagung lan disebarake kanthi reguler. Sampeyan pengin ninggalake babagan kekandelan potlot sing cetha ngubengi pinggir. Umume adonan kudu disebar merata. Nambah Isi lan nyoba kanggo njaluk iku menyang malah baris mudhun ing tengah keuangan adoh. Gulung tamales. Sampeyan bisa ngamanake ujung kanthi senar, utawa mung melu sudhut.
5. Nyelehake tamales menyang steamer sing aman ing pot stock gedhe. Priksa manawa tamales ora ndemek banyu, nanging wis kacampur karo uap sing panas banget kanggo babagan 45-60 menit. Mbusak steamer saka pot lan ngidini tamales kanggo njagong sawetara menit sadurunge mbukak husks.
6. Njupuk Langkah kanthi Langkah
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 408 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodium | 1,150 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 14 g |