Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb chiled abang garing
- 2 sendok teh cukà
- 1/4 sendok teh uyah
- 1 godhonge gedhe utawa 2 godhong gedhang cilik
- 4lbs daging ayam tanpa kulit
- jus saka 4 pait pait
- 4 tomat, diiris
- 1 bawang, dikupas lan diiris
- 1 spasi saka epazote
- Uyah 1/2 sendok teh
- 3 cengkeh saka papak
- 1/2 cup butter
Cara Nggawe
Siapake Chiles Merah
Golek chiles sing kabeh, ora pecah utawa pamisah mbukak. Padha kudu angel, nanging rada bendable kanthi ora ana werna-werna utawa werna cahya. Padha uga seragam ing werna lan meh garing. Cut sisih ndhuwur saben chile kanggo mbusak stem kasebut. Banjur, Cut celah mudhun sisih chile kanggo pamisah mbukak. Mayoritas wiji bakal guncang metu . Gunakake driji utawa sendok kanggo scrape sembarang wiji tambahan mati lan narik metu sembarang vat garing.
Tempelake ing mangkuk lan tutup nganggo banyu panas. Chili bakal perlu rendhem 20-30 menit gumantung kepenak. Gunakake sendok kanggo sok-sok ngeprukake wong-wong mau ing sangisore banyu yen lagi ngambang. Copot chiles lan mbuang banyu.
Siapake Marinade
Sawise dicampur, dicampur, cukà, uyah lan bawang putih dadi blender utawa panganan. Campuran nganti bentuk templat tipis . Nambah jus jeruk lan nggunakake fitur pulsa kanggo campuran mung kanggo nyampur jus kasebut.
Marinating the Chicken
Bilasake ayam banjur pasang ing piring utawa mangkuk utawa sajian. Gunakake garpu kanggo nglebokake potong ayam kanthi bola-bali. Tuangake marinade kasebut ing endhog pitik lan priksa manawa saben bêsik wis dilapisi. Tutup, lan ajeg ing kulkas nganti 4-6 jam, utawa sewengi.
Masak Ayam
Udhara pra-panas nganti 350 derajat.
Cut tomat ing setengah lan wedhus metu lan dibuang. Geser tomat sing isih ana lan disisihake. Peel ing trikatuka lan irisan dadi dering, misahake dering lan nyelehake. Gulungake endhog pitik ing salah sijine godhong gedhang lan ndhuwur nganggo tomat, bawang, lan epazote. Dot potong butter ing ndhuwur pitik. Bungkus rwaning pisang ing saubengé pitik kanggo njaga kelembapan ing jero. Nyedhot godhong pisang kanggo njaga, utawa nggunakake senar sing aman kanggo ngikat.
Panggonan pitik sing wis dibungkus ing ndhuwur ndhuwur oven liwat mangkok open-aman sing kebak setengah banyu. Uap kanggo 60-90 menit gumantung saka ukuran potong pitik.
Mbusak pitik saka godhong lan sajrone tomat seger, bawang disigar, saus chili lan tortilla.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1024 |
| Lemak total | 57 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 294 mg |
| Sodium | 355 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 85 g |