Ibukuthané Ibiza lan Formentera, cheesecake iki diarani Flaó, lan dianggep wis digawé nalika masa pamaréntahan Raja Jaume I. Iki minangka cheesecake sing populer lan akeh wisatawan sing ngunjungi pulo-pulo bali menyang omahé sing nggawa.
Cheesecake minangka kombinasi unik saka rasa - anise lan mint. Kerak, sing dikumbah karo wiji anise lan diwenehake karo liqueur anis sing ditindhes ing panci tart utawa panci springform. Isi digawe saka keju seger (utawa ricotta lan mascarpone), endhog lan cincang mrico. Sawise panggang, ndhuwur wis sprinkled kanthi gula granulated.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Crust:
- 1 ons / 30 gram gula granulated
- 2 tablespoon / 25 gram sayur-sayuran shortening
- 1 endhog gedhe
- 1 liter minyak zaitun
- Supaya 1/2 lemon
- 1/8 sendok teh uyah
- 1 oz / 29 mililiter anise liqueur
- 1 1/2 sendok teh wiji anise
- 1 2/3 tuwung - 2 cangkir / 200-250 gram kabeh glepung waé
- Kanggo Isi:
- 4 endhog gedhe
- 1 1/4 cangkir / 250 gram gula pasir
- 1 lb / 500 gram Spanyol queso fresco
- 2 tablespoon
- godhong mint (disigar)
- 6 godhong mint total (kanggo hiasan)
Cara Nggawe
- Oven panas nganti 360F (180C).
- Pisanan, gawe kulit. Sijine gula lan cendhak dadi mangkuk campuran ukuran medium lan ngalahake karo mixer listrik. Beat endhog ing mangkuk sing kapisah, banjur tambahkan ing campuran gula-shortening lan ngalahake kanthi apik. Tambah minyak, lenga zest, uyah lan liqueur lan aduk uga. Kanthi alon-alon nambah 1 glepung tuwung nalika nyampur karo sendok gedhe nganti kabeh tuwung dicampur. Yen adol banget lembab utawa rye, terus nambah glepung sing rada saksampune nganti adhine dadi konsistensi lembut.
- Bentuk adonan menyang werni, lan sijine ing kertas utawa kertas lilin. Gulung adonan nganti kurang luwih 9 1/2 nganti 10 inci. Ngombe cangkir karo sayur cendhak lan adhep adhepi. Gunakake wajan sajian tart 8/2-inch (22 cm), utawa panci springform kanthi ukuran sing padha.
- Siapke tumpukan. Ngalahake endhog lan gula bareng ing mangkuk campuran medium ukuran. Tambah keju lan beat nganti halus. Sacoro apik, cendhela cendhela lan aduk nganti isi. (Aja ngalahake godhong mint kanti mixer listrik, utawa ngisi bisa nguripake ijo.) Nyelehake godhong mint ing njaba kanggo dekorasi.
- Pour isi crust lan panggang ing tengah rak kanggo 45-60 menit. Keju kudu ngowahi werna emas. Copot lan sprinkle ndhuwur karo lapisan gula granulated.
- Kelangan ing counter, banjur refrigerate nganti siap dilayani.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 505 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 267 mg |
| Sodium | 663 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 21 g |