Salmon panggang iki aromatik lan enak. Steak utawa fillet salmon bisa dipanggang sajrone 20 menit kanthi cara gawe sauce kari abang Thai sing gampang dicampur karo salmon.
Ora kaya resep-resep resep salmon, sing siji iki luwak lactose, nyebat susu klapa tinimbang krim. Yen sampeyan lagi dolanan, cook utawa ngawula salmon iki ing prau rwaning banana (kaya digambarke kene). Tautan "piye carane" kalebu resep. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 nganti 4 steak salmon (utawa fillet salmon substitusi, portioning 1 saben wong)
- Garnish: katumbah seger utawa basil
- Garnish: bawang bombay
- Garnish: seger seger
- Opsional: bongkahan pisang (pirsani pranala ing ngisor iki kanggo "cara nggawe bongkahan pisang")
- Kanggo Sauce Kari Merah:
- 1/4 cangkir bawang (utawa wortel ungu, diced)
- 3 cengkeh bawang putih
- 1 abang cabe (disaring lan diiris utawa 1/2 cayenne mrica, ngurangi iwak sing luwih enak)
- 1 potong ukuran jempol galangal (utawa jahe, iris)
- 3
- godhong jeruk kaffir (dicithak gagang dadi potongan cilik, mbungkus stem, tuku beku ing toko Asia / Cina)
- 1 tuwung santen
- 2 sendok iwak saos
- 1/4 sendok teh katumbah
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 tablespoon bubuk cabe
- 1 sendok teh gula (coklat yen sampeyan duwe)
- 1/4 cangkir coriander lan godhong
- 1 sendok teh jus jeruk (seger)
Cara Nggawe
Kanggo instruksi cara nggawe pelindhung banana (kanggo masak utawa ngawula Salmon), pirsani: Cara Priksa Banana Leaf Boats (karo gambar).
- Rinake steak salmon (utawa fillet) lan adhep-adhepan kanggo garing nalika nggawe saus kari abang.
- Ngomong kabeh úa kanggo "Sumben Kari Merah kanggo Salmon" ing prosesor pangan utawa Kuningan (yen nganggo alat pencukur mini, mung nambahake santen sing bisa, saliyane ditambahake sateruse). Blender uga bisa digunakake.
- Saliyane saliyane nambah campuran kecap kari abang sing arum.
- Tuangkan 1/4 sate menyang ngisor sajian casserole sing ditrapake kanggo baking. Saiki nambah steak ing salmon, ngowahi sawijine kali kanggo nutupi. Tuangkan sauce sing luwih sithik tinimbang saben steak.
- Nutupi sajian casserole kanthi tutup utawa foil lan panggang ing 375 derajat kanggo 20 nganti 30 menit, gumantung ketebalan steak (fillet mung mbutuhake 15 menit). Salmon dimasak nalika jero daging ora ana maneh tembus nalika ditarik metu karo garpu.
- Yen masak salmon ing godhong gedhang : Salmon iki bisa dibungkus rwaning pisang (kaya paket individu) utawa dimasak ing bongkahan rwaning (kaya digambarke). Pesthekake kanggo nyedhiyakake paket utawa perahu ing sajian casserole (utawa kanggo nambani drippings), minangka godhong gedhang sing keropos lan saus bakal bocor.
- Sajam karo bawang bombay cilik lan cili seger, katumbah seger lan / utawa basil. Sembarang saos sing sithik bisa diresiki sedhela lan dadi saos sasi.
Tip Serving: Yen nganggo sajian iki kanggo perusahaan, sampeyan bisa nggawe panggangan salmon ing sajian casserole utawa ing godhong pisang. Nanging amarga godhong gedhang dicelupake ing werna lan tèkstur nalika dimasak, kanggo nampilake presentasi, aku nyaranake nransfer salmon sing dimasak kanggo prau seger sadurunge dilayani. Spoon sauce sing disigar saka iwak lan banjur nambahake tutup kanggo finish profesional.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 583 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodium | 857 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 45 g |