Iki soy kacang sedap yaiku spesialisasi Southern klasik. Sup uga diarani "Sup Tuskegee," sing dijenengi George Washington Carver, sing misuwur karo eksperimen karo kacang.
Versi iki digawe tanpa susu, nanging akeh versi liyane digawe karo krim utawa susu. Kanggo sopan kacang sing sugih lan krim, gulung cangkir 2 nganti 3 cangkir karo krim.
Resep ndadekake perangan gedhe, kira-kira 2 1/2 quarts.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 iga celery, disigar
- 1 bawang bombay cilik, disigar, utawa 1 bawang bombay ijo, diiris
- 1 jam (4 ons) mentega
- 1/3 tuwung glepung kabeh-tujuan
- 2 quarts ayam stock, digawe panas
- 2 cangkir butter kacang
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 sendok teh uyah
- 1/3 sendok teh uyah celery
- 1 tuwung kacang tanah
Cara Nggawe
- Sauté celery lan bawang bombay ing mentega ing panci gedhe utawa oven Walanda nganti 5 menit. Tambah glepung, diaduk nganti dicampur. Ngadet ing duduh kaldu panas. Masak nganti 30 menit, aduk sok-sok.
- Dibusak saka panas. Strain, mbuwang padatan. Bali cair menyang saucepan. Nggawe ing butter kacang, jus lemon, uyah, lan uyah celery. Cook mung nganti panas, seneng-seneng.
- Gawe menyang mangkok sup. Sprinkle karo kacang tanah.
Ndadekake babagan 2 1/2 quarts, porsi 6-8.
Sambutane dening Laurie
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 648 |
| Lemak total | 55 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodium | 650 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 21 g |