Yemista tegese "diiseni" ing basa Yunani, lan resep iki kanthi tradisional nduweni tomat. Resep iki minangka pokok musim panas nalika tomat kathah lan ing puncakipun. Sampeyan uga bisa nggunakake pilling sing padha kanggo mrico, zucchini utawa sayuran liyane sing uga kasedhiya.
Resep iki ndadekake cukup ngisi kanggo 6 tomat gedhe lan 3 zucchini medium. Sampeyan bisa nyetel iku miturut kabutuhan sampeyan. Bebas bae nambah kismis, kacang pinus utawa almond slivered yen sampeyan seneng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 tomat gedhe
- Gula 1/2 cup
- 3 zucchini medium
- 1 lb daging sapi (lemah)
- 1/2 tuwung lenga zaitun (luwih akeh kanggo drizzling)
- 1 bawang bombay gedhe (cincang)
- 2 cloves papak (minced)
- 1 tuwung parsley (seger, cincang)
- 6 tbsp. beras (uncooked)
- 2 tbsp. pasta tomat
- 1/2 cup saus tomat
- 1 potong jagung (lemah)
- Opsional: uyah lan uyah (kanggo rasa)
- 3 kentang gedhe (dikupas lan diiris dadi wedges)
- 1/2 cup breadcrumbs
- 6 pats butter utawa margarine
Cara Nggawe
Prep the Vegetables
- Geser ing ndhuwur tomat, ninggalake potongan cilik sing ditempelake ing basa kanggo tumindak minangka engsel kanggo ndhuwur tomat. Iki mbantu kanggo njaga puncak sing cocok karo ngisor.
- Nggunakake sendok, bungkus daging lan cadangan tomat ing mangkuk. Ati-ati ora kanggo njeblug kulit kulit tomat. Tabrani sendhok teh gula menyang saben rongga tomat kanggo ngurangi acidity.
- Slice zucchini ing setengah lan scoop metu daging zucchini lan ditambahake menyang Bowl. Nganggo prosesor pangan utawa pakan pangan , proses pulp nganti sampeyan duwe cairan chunky. Disisihaké.
Siapke Stuffing
- Coklat daging sapi ing jero skillet gedhe. Nalika kabeh jambon wis sirna, nambah lenga zaitun. Tambah bawang lan saute nganti tembus. Nambahake papak lan saute nganti wangi, sekitar 1 menit.
- Tambahake parsley, beras, setengah tomat pulp puree, pasta tomat, lan saos tomat. (Umpan ditambahake kanggo nambah rasa lan uga nambah werna saos.) Mangsa karo pala, uyah, lan mrica. Ngidini sauce kanggo nyirami lan ngurangi dicokot supaya ora ranyono. Panganan sing mentas bakal mulai nyerep cairan keluwihan nalika masak.
Stuffing and Baking the Vegetables
- Preheat oven nganti 350 F.
- Geset sawetara lenga zaitun ing bagian ngisor panci persegi panjang. Ngumpulake sayuran ing wajan lan nganggo irisan kentang kanggo njaga sayuran sing mujur. (Sampeyan uga bisa nyelehake wortel kanggo nyampur saos nalika panggang.)
- Bahan tomat lan zucchini bab 3/4 lengkap. Ganti tomat "tutup" lan sprinkle tomat lan zucchini nganggo breadcrumbs. Ganti tepung butter utawa margarine ing saben ndhuwur tomat. Tuang pulp puree menyang endhog lan wijen sayuran karo uyah lan mrico.
- Panggang nganti kira-kira 1 jam utawa nganti sayuran wis dadi tender lan dimasak. Kanggo asil sing paling apik, sampeyan bisa ngedhunake panas nganti 275 F lan supaya sayuran alon manggang kanggo sawetara jam.
- Rasa berkembang kaya sayuran sing njedhul supaya bisa uga bisa ditemoni minangka sisa dina sabanjure.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 490 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodium | 229 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 21 g |