Asparagus ing panganan Spanyol cukup populer, utamane ing musim semi nalika panen ing puncak. Asparagus iki nganggo resep aioli (utawa aioli) nggunakake asparagus ijo seger, tinimbang sayuran kaleng. Resep serves 4-6 wong. Biasane, saben wong disedhiyakake saben limang tumbak.
Nggawe saus aioli : Yen wis siap mangan, aturake asparagus ing platter. Susu sauce aioli liwat asparagus lan ngawula.
Yen sawetara tamu ora seneng papak , ngladeni aioli ing sisi ing mangkuk cilik lan supaya tamu bisa ngawula. Yen sampeyan arep nggarap saos ing sisih, nggawe sauce ekstra amarga penyu bawang putih mbokmenawa bisa nggunakake saus aioli ing asparagus lan kabeh sing ana ing menu!
Sinau babagan Asparagus
Asparagus ing budaya Spanyol misuwur kanthi sebagéyan amarga kesehatané. Kene sawetara fakta sing nyenengake babagan asparagus:
- China ngasilake paling asparagus dibandhingake karo negara liya ing ndonya. Peru minangka eksportir paling dhuwur saka sayuran.
- California, Washington lan Michigan ngasilake watara 70 persen kabeh asparagus ing Amerika Serikat.
- Nalika akeh, asparagus bisa tuwuh kira-kira siji inch per jam.
- Oceana County, Michigan, ngemot iku ibukutha asparagus ing donya. Kabupaten iki nggawe rong pertiga saka panen asparagus negara. Saben taun, tuan rumah Festival Asparagus Nasional.
- Asparagus, sing dadi anggota kulawarga Lily, uga dianggep minangka panganan aphrodisiac, sing dikenal kanthi rangsangan lan kepinginan seksual.
- Punika dhuwur ing saponin, sing minangka fitonutrien sing diarani nduweni sipat anti-inflamasi lan anti-kanker.
- Asparagus uga ana ing warna abang lan ungu.
- Asparagus bisa ngontrol kadar lipid getih, njaga tekanan getih lan ngatur gula getih.
- Iku sugih ing asam folat, sing penting kanggo wanita ngandhut lan para ibu nuju mangan.
- Yen petani ngurus kasur asparagus, bisa ngasilake sayuran kanggo sekitar 15 nganti 20 taun saka tanduran asli.
- Asparagus ngidinake salinitas luwih apik tinimbang suket liyane. Para petani uga ngandut bahan kimia minangka herbisida, nanging uyah asring digunakake minangka sing paling misuwur sanadyan ora ana ing jejere tetanduran liya.
- Ora ana lemak utawa kolesterol ing asparagus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tanduk asparagus (kira-kira 2 lbs utawa 20 tumbak)
- 1 resep
- saus aioli
Cara Nggawe
- Ngumbah asparagus kanthi saksama. Potong ending asparagus lan mbusak noda.
- Godhok banyu ing panci kanthi steamer. Nalika banyu nggodhok, ajak asparagus ing steamer.
- Steam asparagus limang menit nganti wolung menit. Pesthekake sampeyan tetepake ing wektu kasebut. Yen sampeyan nggarap asparagus dawa banget, bakal nguripake soggy, tinimbang dadi rada asri.
- Copot asparagus tumbak saka steamer lan saluran, ngijini menyang kelangan.
- Sawise padha ing suhu kamar, sampeyan bisa ngawula kanthi cepet utawa nutupi lan ngaso ing kulkas. Mesthi kanggo nutupi, supaya ora garing.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 452 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |