Leaner saka daging sapi iki daging panggang gedhe
Bison, utawa Buffalo kaya sing luwih umum dikenal, wis ngasilake maneh ing sawetara dekade pungkasan. Saklawasé mimpin kanggo kapunahan, Bison Amérika disimpen nganti saklawasé abad kepungkur sing dilakoni déning para konservasi. Saiki, ranching khusus menehi Bison daging ing akeh pasar lan liwat akeh toko lan akeh kasus gratis lan bebas saka steroid, hormon, lan antibiotik.
Sehat : Bison daging luwih murah tinimbang lemak, kolesterol, lan kalori tinimbang daging sapi, daging babi, lan uga pitik tanpa kulit.
Awit Bison luwih tahan kanggo penyakit tinimbang sapi ora perlu feed antibiotik. Bison biasane diunggahake ing lingkungan sing luwih alami tinimbang sistem mega perusahaan mega saiki, saengga daging Bison sampeyan tuku tanpa hormon digunakake kanggo nggawe lembu tuwuh cepet lan lemak. Bison uga luwih dhuwur ing wesi lan Vitamin B12 tinimbang daging sapi. Senajan kabeh iki beda, Bison banget mirip karo daging sapi ing rasa lan tekstur. Akeh wong sing bakal ngomong yen wis rada manis, roso, lan akeh ora bisa alergen.
Preparation : Bison luwih leaner tinimbang daging sapi (kira-kira katelu lemak) supaya bisa luwih cepet nalika masak lan kudu disiapake kanthi ati-ati. Tansah ngilangi Bison utawa daging Buffalo ing kulkas. Microwaves masak nalika dibakar lan masak iki, nalika diwatesi, bakal ngepetake pangatusan daging. Kanggo mbantu nambahake Kelembapan kanggo Bison, marinate ing marinade berasaskan minyak sing cahya ana ing cuka utawa asam liyane (kaya jus jeruk).
Minyak ekstra kanthi bantuan kanggo nyegah pangatusan nalika masak.
Masak : Cara paling apik kanggo cook Bison ana ing panggangan. Sampeyan bakal entuk roso tambahan ing daging ing lingkungan sing bakal ngidini sampeyan ngontrol carane masak. Elinga ora kanggo masak Bison ngluwihi medium supaya tetep lembab. Rahasia kanggo Bison kanggo cook luwih murah tinimbang sampeyan bakal daging sapi.
Kuat, panas searing bakal garing. Kalor panas sampurna lan paling resep daging sapi bisa diadaptasi kanggo Bison kanthi ngedhunake suhu sing sethithik lan nambah sawetara menit wektu masak. Potongan sing luwih gedhe bisa dipanggang ing rotisserie, nanging sampeyan kudu nggunakake lenga adhedhasar lenga kanggo njaga daging lembab.
Sawise sampeyan wis nyoba Bison lan dipigunakaké kanggo prabédan ing masak, iku minangka daging sing bakal seneng karo rasa sing apik lan keuntungan kesehatan.