Iki minangka cara tradisional kanggo nyirami iwak ing wajan besi wesi sing abot. Kauntungan saka njobo metu ing panggangan iku yen sampeyan ora ngisi pawon kanthi asap. Resep iki apik kanggo ruangan sing nyenengake lan berkemah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 gelas / 360 ml unsalted butter, dilebur
- 6 fillet iwak tenan (sekitar 1/2 "kanggo 3/4" kandel)
- 3 tablespoons / 45 ml
- cajun blackening rempah-rempah
Cara Nggawe
- Preheat grill kanthi skillet wesi utawa griddle abot ing panggangan. Njaluk apik lan panas, 15 nganti 30 menit. Nyedhiyakake 12 sendok teh mentega sing disigar kanggo porsi lan tuangake sajian dadi sajian cethek.
- Dip fillet saben fillet menyang butter lan sprinkle Cajun blackening rempah-rempah ing loro-lorone. Selehake ing skillet lan masak nganti 2-3 menit utawa nganti bagian ngisor meh ireng nanging ora diobong. Kasebut kanthi gampang flip supaya fillets ora break. Tuangkan kira-kira sendok teh mentega ing sisih masak lan terus masak nganti 2-3 menit utawa nganti fillet rampung (temperatur internal 150 F). Copot iwak saka telusur lan sijine ing platter gedhe utawa piring individu.
- Sijine langsung karo 2 sendok makan mentega kanggo dicelup. Paling apik kanggo cook babagan 2 fillets ing wektu. Ngilat skillet sing resik antarane saben batangan fillets lan tetep suhu becik lan panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 549 |
| Lemak total | 47 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodium | 398 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 31 g |