Ing wektu salajengipun sampeyan nggawe pai apel utawa applesauce utawa apa wae sing nggunakake akéh apples, nyimpen inti lan kulit. Gunakake kanggo nggawe cuka iki, sing enak karo salad dressing lan marinade. Uga dianggo apik minangka basis kanggo vinegar jamu .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 inti apel apel lan peels (nyakup peel mung yen sampeyan nggunakake apel organik berkembang)
- 2 nganti 3 sendok teh gula (utawa madu)
- 2 nganti 3 cangkir disaring (utawa banyu non-chlorinated)
Cara Nggawe
- Nyampur siji madu utawa gula saka saben tuwung saka banyu tanpa klorinasi utawa saring. Bagéyan sing ora klorin penting amarga klorin bisa nyegah proses fermentasi sing langkah siji ngowahi potongan apel menyang cuka.
- Selehake potongan apel ing crock utawa mangkok keramik utawa kaca lan tuangake banyu gula kasebut. Gunakake cairan kanthi cukup kanggo nutupi apel apel (bakal ngambang - sing oke.)
- Tutup mangkok karo dishtowel lan ninggalake ing suhu kamar kanggo seminggu yen digawe karo banyu gula, nganti rong minggu yen nggunakake madu. Sajrone wektu iki, nglakoake kanthi kuat ing paling sethithik dina (luwih asring malah luwih apik). Cairan bakal ilang ing ndhuwur minangka fermentasi bakal arep, utamané nalika sampeyan nglakoake.
- Nalika werna saka cairan wiwit peteng sawise 1 - 2 minggu, ngetokake woh.
- Tetep ing suhu kamar, aduk ing paling sethithik sapisan, kanggo rong minggu nganti sasi nganti cairan mambu cuka lan yeh asem. Baktèri sehat sing nggawe cuka mbutuhake oksigen kanggo proses, saéngga penting kanggo ora nutup wadhuk kanthi tutup nganti cuka kaya sing dikarepake.
- Corong menyang botol kaca, tutup utawa gabus botol lan simpen saka panas utawa cahya langsung.
Cuka buatan mung bisa dianggo kanthi aman kanggo pickling yen wis paling ora 4,5% asam asetat. Kabeh vinegars komersial sing asam utawa luwih. Sampeyan bisa nguji kaasaman cuka homemade kanthi nggunakake kit titration asam, sing kasedhiya saka supplier winemaking ngarep.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 11 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |