Senajan isih ana ing sisih kulon, tempe minangka panganan soya vegetarian sing wis dipangan ing Asia, utamane ing Indonesia, kanggo atusan taun lan misuwur ing masakan vegetarian lan vegan minangka panggantos kanggo daging.
Apa Tempe?
Tempeh digawe saka kacang kedelai sing dimasak lan diwasa banjur dibentuk dadi patty, kaya burger vegetarian banget. Tempeh tempeh sing disajikake sacara komersial nambahake biji-bijian liya, kayata barley , lan ana akeh varietas sing kasedhiya.
Senadyan tempe digawe saka soy, iku nduweni rasa sing unik lan rada enteng karo dhewe, ora kaya tahu.
Yen sampeyan ora seneng tahu , tempe uga dhuwur ing protein lan kalsium, uga isoflavon sing bermanfaat, nanging tempe bener-bener ora kaya tofu lan loro-lorone padha ora patiya umum. Témpé nduweni rasa tekstur lan kenthang kanthi tèkstur banget sing ora gampang crumble kaya tahu. Kathah resep-resep vegetarian lan vegan migunakaken tempe minangka pengganti daging nalika damel adonan, sandwich, utawi cabe.
Cara Nganggo Tempe
Wiwit iku panganan sing kurang lemak lan dhuwur-protein , akeh vegetarian milih gawe tempe ing diet kanthi reguler. Coba tambah sawetara kanggo nggoreng-goreng tinimbang tahu, utawa crumble / sacoro apik nyemprotake lan ditambahake ing godhog utawa jangane tanpa daging . Tekstur tegese mbutuhake supaya irisan tempe dadi kubik cilik sing ora ngluwihi 3/4 inci, lan akeh resep témpé bakal nyuwun supaya digodhog nganti 10 menit sadurunge masak utawa nambahake ing sajian; iki mung kanggo ngurangi, amarga témpé nduwèni tekstur banget tenan.
Tempe bisa ditemokake ing bagean sing paling akeh didhahar saka panganan panganan kesehatan lan ing panganan panganan khas toko-toko.
Apa Nilai Nutrisi Tempe?
Tempeh minangka panganan sing dhuwur-dhuwur, panganan sing kurang lemak lan ora kolesterol sing sampurna kanggo vegetarian , vegan, utawa wong sing nggolek sumber protein sing kurang lemak lan sehat.
Gumantung ing merek, siji porsi tempe (100 gram) nyedhiyakake sekitar 200 kalori, 18,2 gram protein, lan 10% saka RDA kalsium lan wesi. Tempeh minangka panganan bebas kolesterol, kaya kabeh panganan vegan .