Kanggo wong-wong sing pengin ngurangi kolesterol lan intake gajih, ngedol endhog kanggo pengganti endhog bisa katon kaya panyanti endhog-endhog sing apik sing dicathet ing akeh resep-resep rendah lemak utawa low-kolesterol minangka alternatif kanggo endhog. Yen sampeyan arep vegetarian, utawa duwe alergi endhog, mbok menawa sampeyan ngelingi nggunakake pengganti endhog-nanging sampeyan ngerti apa sing digawe saka?
Pengganti endhog bisa didol ing karton ing bagian sing diselehake ing jero toko, lan jero cairan katon kaya endhog.
Kanthi tembung "sulih" ing jenenge, sampeyan bisa nyana ora ana jejak ing prodhuk. Nanging, sampeyan bakal salah.
Ing Yolk ing Sampeyan
Sampeyan bisa uga gumun yen katon ing dhaptar bahan ing mburi wadah sulih endhog. Prodhuk endhog endhog paling akeh ngemot putih endhog, dadi yen sampeyan duwe alergi endhog, utawa mangan vegan, iki ora dadi alternatif endhog sing cocok. Panyebab kasebut, endhas "ora sehat" endhog wis diilangi lan diganti karo mung unsur nutrisi saka endhog.
Yen sampeyan nggoleki pangan kanggo njupuk endhog, sampeyan kudu nggoleki produk kanthi ukara "egg replacer," utawa "vegan" ing bungkus. Item kasebut ora ngandhut endhog apa wae lan aman kanggo wong sing duwe alergi endhog uga wong ngetokake produk kewan saka diet.
Ora Sehat
Pengganti endhog iki wiwitané dianggep minangka alternatif sing apik kanggo endhog yen sampeyan pengin ngetokaké intake lemak lan kolesterol sing konsentrasi ing yolk endhog.
Nanging, panalitiyan anyar wis nuduhaké yèn endhog endhog wis entuk rap cilik. Ing kasunyatan, endhog wutuh dikenal kanggo ngurangi risiko penyakit kardiovaskular lan kanker (dhuwur ing antioksidan), uga tekanan darah mudhun.
Endhog bisa dhuwur ing kolesterol , nanging efek ing kolesterol getih minimal tinimbang panganan sing dhuwur ing lemak jenuh lan trans.
Yen sampeyan duwe kolesterol dhuwur, disaranake sampeyan mangan endhog kanthi moderat. Piring sajian endhog kayata omelet lan frittatas, sing asring ngandhut keju utawa bahan lemak dhuwur, dhuwur-kolésterol, minangka calon apik kanggo ngganti endhog endhog, paling ora, nanging milih versi murni (kayata 100 persen kulit putih endhog ) yaiku kunci.
Apa liyane ing Egg Substitute?
Prodhuk endhog kayata Egg Beaters ngemot 99 persen endhog endhog. Siji liyane kalebu "undhaké kadhaptar", pewarna, rempah-rempah, uyah, bubuk bawang, xanthan, lan guar gum . Akeh zat gizi ditambahake kanggo sing ilang saka yolk, supaya diganti endhog bakal ngemot jumlah wesi, seng, folate, thiamin, riboflavin, lan vitamin A, E, B6, lan B12 sing beda-beda. protein minangka endhog wutuh. Nanging, kabeh aditif kasebut tegese pengganti endhog minangka panganan olahan. Lan kita kabeh ngerti yen panganan sing diproses iku sing perlu kanggo nyegah nalika mangan panganan sing sehat.
Mesthi Maca Label
Yen sampeyan pengin nggunakake pengganti endhog, priksa manawa sampeyan ngecek label ing karton kanggo ndeleng yen wis cukup murah, lan uga kanggo ndeleng manawa pengganti endhog cocok kanggo kabeh kabutuhan.
Nalika sawetara merek, kayata Egg Beaters, ora ngandhut lemak utawa kolesterol, wong liya nggunakake lenga sayur-sayuran minangka bahan, sing nambah isi lemak, senadyan lemak iku akeh ora jenuh.
Sawetara produk diganti nganggo endhog sing apik kanggo nambah rasa kuwat kanggo barang sing dipanggang, nanging manawa endhog uga ngandhut ditambah lecithin, sing biasane ditemokake ing endhog yolks, ora bisa dadi emulsifier utawa thickener. Iki uga nggawe pengganti endhog sing ora cocog kanggo panganan. Ing kasus iki, iku luwih wicaksana kanggo ngganti endhog-endhog tinimbang kabeh endhog kanthi resep yen sampeyan kudu ngurangi kandungan lemak lan kolesterol.
Telor nganti Liquid Egg Substitute Conversion
Nalika nggunakake sulih endhog endhog, sampeyan kudu ngerti sepira jumlah endhog sing dijupuk ing resep. Nggunakake sawetara pedoman umum bakal gampang kanggo ngganti endhog kanthi pengganti endhog ing resep-resep sing paling disenengi.
- 1 endhog gedhe = 1/4 cangkir endhog endhog
- 2 endhog gedhe = 1/2 endhog endhog cangkir
- 4 endhog gedhe = 1 endhog endhog cangkir
- 8 endhog gedhe = 1 liter pengganti endhog karton