Kabeh sampeyan kudu ngerti dadi master barbecued brisket
Bentenipun ing antawisipun brisket ingkang sae lan brisket ageng wonten ing potongan, kelas, lan persiapan. Yen pancene pengin njaluk bubur brengsek sing apik , sampeyan bisa njupuk kanggo cook-off kompetisi, banjur miwiti karo brisket untrimmed kelas prima. Nanging, sampeyan isih bisa nggawe bekicot barbecue gedhe tanpa mbuwang rejeki ing jangkoan gratis, daging sapi kelas prima . Cukup elinga yen perlu dilakoni, tegese lemak isih aktif.
Saran paling apik sing aku bisa menehi nalika arep milih daging yaiku ngobrol karo tukang daging. Priksa manawa wong sing sampeyan gunakake bener iku tukang daging lan ora mung bantuan dhuwit. Rembugan gelar lan ngethok supaya sampeyan ngerti apa sing sampeyan entuk. Yen sampeyan aran sing tukang daging nyoba narik wol ing mripat sampeyan banjur golek sing anyar. Butcher apik kaya tukang cukur apik, wong sing bisa dipercaya karo barang sing penting.
Wektu lan sabar iku rahasia kanggo brisket sampurna garang. Sing gedhe bisa nganti 20 jam kanggo cook yen sampeyan tindakake cara tradisional. Sampeyan kudu serius babagan udud ing saindhenging lan njupuk mati ing wayahe tengen. Elingi, kurang lan alon lan tegese kurang lan alon. Ing suhu sakitar 225 derajat F / 110 derajat C, sampeyan bisa nggoleki 1 1/2 nganti 2 jam saben pound. Tegese 10 gram susu bisa njupuk antarane 15-20 jam.
Gosok apik lan saos tengen bakal mbantu sampeyan entuk sandwich bubur goreng sing sempurna.
Saiki ana akeh beda sekolah nalika nerangake nambah rasa, nanging yen sampeyan duwe dasar mudhun, sampeyan bakal siap kanggo miwiti sekolah dhewe. Ana akèh sing bisa dilakoni karo brisket. Iki kalebu nggunakake marinades , rubs, mops, sauces ing macem-macem kombinasi kanggo menehi mung rasa tengen. Mesthi, sampeyan bisa nyelehake endhog gedhe kanthi masak alon lan kumelun sing becik , supaya ora ngalahake brisket kanthi akeh seasonings lan saos.
Mbok menawa ana macem - macem wajan , marinade, utawa resep sauce kanggo saben wong sing tresna marang brisket asap. Nanging, sampeyan bakal nemokake yen ana sawetara resep-resep dhasar lan resep-resep tradisional. Kanthi iki, sampeyan bakal siap nyetel dhewe.
Sabanjure Kaca: Preparation