Nalika iku kue sing ora kue sing pie? Rumangsa yen Inggris ora ngalangi pie istilah mung kanggo barang jajanan. Wedhus daging sing ditutupi karo topping kandel kentang mashed krim uga kue yen sampeyan saka Inggris lan Irlandia. Siji 'pie' kuwi Pie Cumberland nanging mung ngapa Cumberland Pie beda, sampeyan bisa takon, diwenehi katon meh padha karo Cottage Pie utawa Pie Shepherd's. Kabeh telu iku padha, nanging ing loro, daging beda-beda; ing pakan pangon, daging iku lambe (ana pitunjuk ing jeneng) durung ing pie pondhok iku daging sapi.
Pai Cumberland bisa dadi daging.
Nanging Cumberland katon kaya Pai Shepherds?
Saben kentang kasebut ing ndhuwur pai kasusun saka daging, kentang mashed lan yen sampeyan seneng, senadyan ora tradisional, keju cilik disiram ing ndhuwur. Ngartekno beda ing Pie Cumberland, iku duwe lapisan tambahan roti panggang lan keju panggang sing dicampur nganggo kentang mashed utawa roti panggang; maneh iku minangka kasus preferensi pribadhi amarga ora ana resep definitif kanggo pie.
A Brief History of Pie Cumberland
Pie Cumberland mbokmenawa ora ana maneh saka Cottage Pie sing disemprotake karo keju lan breadcrumbs, nanging sejarah luwih akeh. Kue kue kasebut nduweni werna ing abad tengahan nalika bakal digawe karo macem-macem daging, Herdwick mutton, utawa mbok menawa game, woh garing lan sweetened nanging ora sugary kanthi nggunakake apples ing resep lan rempah-rempah. Campuran daging, rempah-rempah lan woh iki ora beda karo Mince Pies asli sing digawe kanthi ngisi sing padha lan ora bakal dikalahake karo pai kue Natal sing kita kenal saiki.
Ing abad tengahan, kue sing bentuke pekat yaiku kerak kenthel lan ora kentang kaya saiki. Apa lan nalika diganti menyang kentang ora dikenal.
Takon sapa ing Britain kanggo Pie Cumberland, lan sampeyan bakal entuk versi modern kajaba ing lan watara Cumbria lan Lake District ing sisih lor kulon. Wilayah iki minangka omah kue lan saos soko ngendi isih ana lan dipangan lan disenengi dening warga lokal, wisatawan lan sing mlaku ing bagean sing ayu ning Inggris.
Jebule sampeyan bakal nemokake salah sijine njaba North West, sing pancene mlarat.
Carane Cook Pie Cumberland
Cara paling gampang kanggo masak pai Cumberland modern yaiku kanggo njupuk resep definitif kanggo salah siji pondhok utawa kue angon; nenten apa sampeyan pengin keju ing utawa ing kentang utawa crumbs lan adoh kowe. Sampeyan nganti sampeyan, iku pancene prasaja.