Cottage pie minangka salah sawijining kritik klasik saka pawon klasik Inggris . Dikenal minangka panganan sing enak, ngisi, lan ngetokake panas lan senadyan asring dipikirake minangka sajian mangsa, dadi sampurna kapan wae taun.
Aja ngilangi jumlah ramuan ing resep iki-nggawe kue iki apik.
Kanggo pai tenan sedhep, gunakake daging sapi seger, utawa yen sampeyan pengin ngobrol entheng, gunakake sisa daging sapi saka pawon Minggu kanggo nggawe kue sing asli.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg / 900 g kentang (baking potatoes, peeled and quartered)
- 6 sendok susu
- 4 ons / 110 g butter (cubed)
- Garam lan mrico ireng lemah
- 1/2 tablespoon lard (utawa drippings)
- 1 tuwung / 115 g bawang bombay (disigar)
- 1 cup / 115 g wortel (dicincang)
- 1 cengkeh bawang putih (cincang)
- 2 gelas / 450 g daging sapi
- 2 cangkir / 600 ml sapi stok
- 2 tablespoons parsley flat-rwaning (sacoro apik disigar)
- Opsional: 1 jam / 115 g jamur putih (dicincang)
- 1 tablespoon glepung kabeh-waé
- 1 sendok makan mentega
Cara Nggawe
- Panaskan oven nganti 375 F / 190 C / Gas Mark 5
- Selehake kentang menyang wajan lan tutup karo banyu sing nggodhok. Godhok alon-alon nganti lembut (sekitar 15 menit) banjur saluran. Tambahake susu lan butter ing wajan, panas nganti mentega lebur, nambah kentang lan remukan. Mangsa karo uyah lan mrica kanggo rasa lan disisihake.
- Nyelehake lard utawa cemilan ing jero oven skillproof utawa jero. Tambah bawang lan wortel lan sauté nganti 5 menit. Tambahake papak lan masak kanggo menit maneh yen sampeyan ora ngobong papak.
- Tambah daging sapi lemah lan kira-kira 1/4 stok sapi lan cook, aduk terus, nganti kabeh meat wis browned. Tambahake stok isih, parsley, jamur pilihan, lan uyah lan mrico. Tutup kanthi tutup sing nyenyet lan masak nganti 15 menit.
- Mash glepung menyang 1 sendok makan butter kanggo mbentuk tempel. Tambah potongan cilik saka tempel ing saos daging ing lemah, aduk nganti kabeh glepung wis bubar, banjur baleni nganti kabeh tempel digunakake. Saos kudu rada thickened.
- Penutup nganggo kentang mashed sing dijaga. Ngrubukake kentang lan banjur sprinkle karo keju grated lan panggang ing oven sing digawe panas nganti 30 nganti 35 menit utawa nganti permukaan garing lan browned.
- Sarehe sayuran karo sayuran mangsa panas.
Variasi
- Yen sampeyan duwe daging sapi sing ditinggalake saka pawon Minggu, mung nyemprotake ing prosesor pangan lan lunga langkah kanggo masak daging sapi ing resep iki. Tambahake daging sapi lan stok kanggo campuran wortel lan bawang lan terusake langkah 4 ing ndhuwur. Secara teknis, iki bakal disebut pai pangon .
- Gunakake sosis tinimbang lemah daging sapi utawa domba.
- Gunakake kentang manis kanggo nggawe pawon pondok vegetarian.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodium | 609 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 11 g |