Keju Yunani: Penting Saben Tabel

Miturut mitos, Aristaios, putra Apollo lan Kirene, dikirim dening dewa-dewa kanggo menehi Yunani hadiah saka keju. Iki diarani "hadiah saka nilai langgeng," lan yen reputasi keju Yunani dina iku apa wae sing kudu dilakoni, nilai kasebut tambah kanthi umur.

Kue-kue Yunani ana ing antarane sing paling apik ing donya, lan akeh varietas sing diwenehake miturut pranata-pranata sing dilindhungi Uni Eropa (PDO).

Iki tegese ora ana negara anggota UE liyane sing bisa nggunakake jeneng keju tartamtu, lan manawa keju kasebut kudu ketemu standar pamrosesan lan panggonan-panggonan. Sawetara luwih dikenal tinimbang liyane.

Keju Feta

Feta puncak daftar cheeses Yunani. Dièkspor ing saindhenging donya, iki dianggep variatif, saka semi-lembut nganti semi-keras lan saka entheng nganti tajem. Digunakake ing macem-macem cara: ing panggang barang, casseroles, appetizers, mezethes, karo woh, lan minangka keju meja.

Mung cheeses digawe ing Lesvos, Makedonia, Thessaly, Thrace, dharatan tengah Yunani lan Peloponnese bisa disebut "feta" sawise keputusan EU pengadilan EU sing dianugerahi jeneng mung kanggo Yunani. Mung susu wedhus lan susu wedhus bisa digunakake kanggo nggawe susu - ora ana susu sapi. Iku keju putih kue karo rasa asin rada saka brine sing digunakake kanggo nggawe.

Kefalotyri lan Graviera Cheeses

Hard, keju asin kayata kefalotyri lan graviera dipandiri grated, goreng, lan dadi mezethes lan appetizers.

Kefalotyri digawe saka susu wedhus lan wedhus. Iku banget hard lan werna yellowish, lan cenderung garing. Keju Kefalotyri biasane umur luwih saka setahun, mrodhuksi rasa sing kuat. Tjubo minangka versi Gruyere sing luwih angel, luwih cetha lan luwih asin.

Keju Graviera banget populer ing Yunani.

Iku nggunakake susu sapi ing tambahan susu wedhus lan wedhus, lan luwih manis saka kefalotyri karo rasa meh fruity. Sampeyan bisa nemokake beda subtle antarane siji graviera lan liyane gumantung ing region Yunani ngendi diprodhuksi.

Kasseri Keju

Kasseri minangka salah sawijining cheeses Yunani kuno, lan keju meja favorit. Kacang buncis lan langka, digawe luwih akeh karo susu wedhus lan susu ora luwih saka 20 persen. Sampeyan diwasa paling sethithik papat sasi kanggo entuk tektur. Uga nduweni rasa lirih lan isi lemak dhuwur. Iku asring digunakake ing omelet lan baking.

Manouri lan Myzithra Cheeses

Keju manis kaya manouri lan myzithra seger asring dipigunakaké kanggo nggawé sawetara panganan sing paling apik ing sisi Gunung Olympus.

Manouri minangka keju semi-lembut. Manouri asli digawe mung ing Makedonia Tengah, Makedonia Kulon lan Thessalia miturut pranata PDO Uni Eropa. Uga dikenal minangka manoypi, sing digawe saka gabungan susu utawa krim lan whey, lan nduweni rasa kaya susu, kaya citrus.

Myzithra, kadhangkala disebut mizythra, yaiku keju unpasteurized biasane dipangan ing sawetara dina. Iku asring grated lan digunakake karo pasta.

Daftar lengkap Yunani Cheeses

Ing ngisor iki ana daftar masakan keju Yunani kanthi jeneng ing aksara Inggris lan ing aksara Yunani, uga minangka pandhuan pengucapan.

Suku kata accented dituduhake ing huruf kapital. Sampeyan bisa ngetutake pranala menyang informasi sing luwih rinci babagan keju iki lan carane digunakake,