Where to Eat Dutch Food in Amsterdam
Sasampunipun hubungan cinta ingkang panjang kaliyan maneka warni, para juru masak Amsterdam sampun nate njajal kesenengan ingkang sederhana saking masakan Belanda. Sawetara mangan staples tradisional kayata stamppot lan draadjesvlees ing kabeh kalodhangan Ye Old Dutch, déné wong liya nyedhiyakake panambangan anyar ing sajian tradisional, lan maneka warna restoran wis nerangake maneh definisi panganan Walanda kanthi nggunakake produk regional lan bahan-bahan lawas ing merek anyar cara.
Pilihan pribadi
Restaurant Greetje
Restoran tengah ana ing pasar Waterlooplein iki dirancang kanggo katon kaya kamar makan tradisional Walanda. Gambar Greetje, ibune pemilik, njupuk bangga, lan motif biru Delft, candeli kristal, kembang seger, lilin lan kayu gelap nambah atmosfer. Restaurant Greetje (Peperstraat 23-25) mangerteni carane ngantemake para pengunjung karo rasa dina-dina sing lawas, nanging bisa ngatasi rasa seger kanthi menehi masakan sing modern utawa presentation. Supaya, kanggo conto, kita seneng karo corak gaya tzatziki ing hangop (biasane sing panganan cuci mulut) supaya kita nggawe versi kita dhewe .
www.restaurantgreetje.nl/
Restaurant De Kas
Dine endi panganan sampeyan ditanam ing Restaurant De Kas (Kamerlingh Onneslaan 3), papan sing dikapikake kanthi cahya lan udhara sing dikelilingi dening Frankendael Park ing Amsterdam ing lingkungan Watergraafsmeer. Ing kene, sampeyan bakal dianjurake menyang menu tetep (3 kursus) woh lan sayuran mangsa prayoga saka kebon pasar omah lan omah kaca.
Iki bisa dadi panganan Walanda kanthi sentuhan Mediterania sing béda, nanging bahan organik bisa berkembang ing restoran. Apa bisa luwih lokal? Waca lengkap review.
www.restaurantdekas.nl/
Restaurant Wilde Zwijnen
Ing wilayah Indische Buurt, Wilde Zwijnen (Javaplein 23) mlaku-mlaku ing alam liar kanthi panganan sing enak lan disajikake kanthi setelan unsur-unsur industri mentah lan penemuan ulang daur ulang karo fitur modern sing apik .
Rincian aneh kalebu tembok digawe saka bahan bangunan saka renovasi situs, lawang stabil lawas kanggo tabel lan lantai beton. Menu kasebut biasane nyedhiyakake paling ora sawetara daging babi, sing ora nggumunake yen jeneng restoran kasebut minangka 'babi alam' lan, sanajan, iki uga minangka alamat kanggo ngelingi para penyayang daging game. Pirsani panganan anyar sing kalebu beef bebek Beemster, diiseni karo jamur chanterelle lan diwenehake karo leg bebek, celeriac puree lan rong jinis kubis braised , pitch perch panggang lan slavink diisi sauerkraut lan diwenehi sawi sawi sawi , lan panganan dessert hangop karo apel sirup lan caramelized Jonagold apples.
www.wildezwijnen.com
Bites Budget Friendly in Amsterdam
Restaurant Gartine
Tucked away ing Taksteeg, sawijining gerbang alit ing antarane Rokin lan dalan pamaburan Kalverstraat kang sibuk ing Amsterdam, minangka kuil kanggo ngowahi pangan. Prodhusèn Gartine (Taksteeg 7) ngembangake woh lan sayuran dhewe ing babagan, lan nggunakake roti alus saka Vlaamsch Broodhuys It-bakery lan akèh panganan regional sing katon ing Tabel Lemak Panganan Slow Food, daftar resmi produk warisan Walanda sing dilindhungi . Iki minangka panggonan sing nyenengake ing distrik perbelanjaan sibuk Amsterdam kanggo nikmati sarapan, nedha awan utawa teh dhuwur sing santai, diwenehake karo katresnan lan ngurus peredaran vintage.
Item menu khas kalebu période paté sing disedhiyakake karo roti jeruk lan pear sing dibungkus karo buncis anise (€ 8,75) utawa roll multigrain karo Boeren oplegkaas sing umur 4 taun (susu sing mentahan yuswa artisanal Gouda) karo saus krim labu (€ 6,95 )
www.gartine.nl
Van Dobben
Sampeyan durung ngrampungake pengalaman Panganan Walanda tanpa mangan kroket broodje , roti putih alus karo croquette lan mustard jero, ing Van Dobben. Kelet karo klasik, kayata croquette utawa kriqua daging sapi , sadurunge nggoleki rasa liyane kaya sate utawa gulai . Van Dobben mbuktikake yen sampeyan ora kudu ngeculake bank kanggo nedha awan basa Walanda. Brand premium liyane kanggo nggoleki yaiku Holtkamp, utamane kanggo croquettes udang patisserie. Holtkamp croquettes kasedhiya ing restoran lan kafe.
www.patisserieholtkamp.nl
Kanggo luwih cepet pilihan panganan cepet, coba goreng Flemish sing misuwur ing Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31), mapan ing pinggir dalan utama belanja utama Amsterdam. Lan ing pungkasan spektrum panganan sing luwih cepet, nganggep Jawaban kutha kanggo sushi, herring brendi kekasih. Utamané apik yakuwi De Boer ing Osdorpplein (Wednesdays nganti Sabtu), Kromhout ing pojok Singel lan Raadhuisstraat lan Kees Tol ing puncak Overtoom.
Restaurant Moeders
Dipilih dening pamaca majalah Time Out Amsterdam minangka Restoran Belanda Terbaik ing taun 2009, Moeders (sing artine 'ibu-ibu ing basa Walanda) minangka upeti kanggo' masakan ibune sampeyan ', saingga, mesthine ibu sampeyan saka Walanda. Iku panggonan cilik sing eklektik, dihiasi nganggo atusan foto ibu-ibu pelanggan, piring ceret sing ora cocog, lan kayu coklat peteng sing peteng. Piring khas kalebu prangko stamppot saben dina lan draadjesvlees karo kentang rebus lan kubis abang. Murah lan nyenengake, Moeders (Rozengracht 251) iku titik becik kanggo njupuk ibu utawa nantang yen sampeyan rame. Pilihan liya sing ramah lingkungan kanggo masakan lokal lan regional yaiku La Falote (Roelof Hartstraat 26 IV), ing ngendi padha mangan panganan kaya boerenkoolstamppot (kentang mashed karo kale krim lan sosis) lan sudderlapjes ketemu witlof ( endhog daging karo endhog Belgia) nganti kurang saka € 10 .
Decadent Dutch Dining
Restaurant Lastage
Dumunung ing sawijining bangunan bersejarah ing sacedhake distrik Red Light Amsterdam, Restoran Lastage (Geldersekade 29) migunakake teknik memasak klasik Prancis kanggo nggawé ulang spesies Walanda sing enom ing lingkungan kelas sing ora kaku utawa ora resmi. Chef Rogier van Dam (sadurungé saka bintang Michelin-De Posthoorn ing Monnickendam) nggambarake gaya masak minangka cara sing sederhana lan tradisional nanging ora wedi karo inovasi cilik. Filosofi iku apik banget dituduhake ing sajian kayata bass laut sing diasinake ing gin, kanthi romesco, mozzarella, lan coulis watercress, lan parfait stroopwafel sing enom karo blueberries, Haagse bluf, lan krim lemon.
Kita utamané nyaranake anggur rumah, Cuvee Lastage, verdicchio garing lan elegan karo rasa buah kacang almond lan ijo. Lastage dianugerahi bintang Michelin ing awal 2012.
Restaurant As
Nyedhiyakake kapel monastik sing mantan, arsitèktur organik lan pengaturan kebon idyllic - lengkap karo pitik roaming bebas ing sanjabane - pitunjuk kasebut minangka candhi kanggo 'masak musiman'. Nanging nalika istilah kasebut wis dadi gegayutane babagan pungkasan, mung njupuk siji rasa koki sing koyone nggawe prasaja kanggo duwe iman lengkap ing skills. Pawon iki cetha dikawruhi dening wong sing mangerteni seni ngeculake bahan-bahan sing ngomong. Chef Sander Overeinder nyambut damel ing restoran-restoran revered kadosta Vermeer (Amsterdam), De Karmeliet (Bruges) lan Chez Panisse (California). Banjur, dheweke dadi pangadeg Summum lan Club 11 ing Amsterdam. Gaya masaké ditondoi kanthi nggunakake bahan-bahan musiman, organik, lokal, kayata daging organik saka Baambrugge lan Maartensdijk lan sayuran sing dilebur kayata peterseli lobak, artichoke Yerusalem, lan salsifikasi ireng, thukul ing Osdorp. Interioré minangka murni minangka panganan, kanthi tabel-tabel monastik sing dawa, becik kanggo panata komunal. Restoran berbentuk piring ing Amsterdam Kidul (Prinses Irenestraat 19) wis mesthi bakal metu. Ing kasunyatan, nglewati taman lan tur sepeda sing apik banget.
www.restaurantas.nl
Restaurant Blue Pepper
Kita kerep bangga babagan masakan kuliner masakan Indo-Belanda sing penting, supaya ora ana surprise yen kita wis nyakup restoran Indonesia. Nanging kita cepet-cepet nambahake yen sampeyan ngirim sampeyan menyang Blue Pepper (Nassaukade 366) kanggo ngemot barang sing ora bakal bisa nemokake kabeh sing gampang diluar Belanda, yaiku rijsttafel; penyebaran celupratif lusinan masakan eksotis sing diciptakake dening Walanda ing Kolonial Indonesia. Rijsttafel kalebu nganti 25 masakan khas Indo-Belanda, kayata rendang, papat jinis sate lan otak-otak. Lan, amarga sampeyan menehi hadiah karo kanca nedha bengi, iku cara sing nyenengake. Nanging sing nggawe Blue Pepper beda karo kabeh restoran kitschy Indonesia liyane, dekorasi minimalis sing tentrem, layanan profesional lan standar masakan sing dhuwur. Lan kanthi lokasine lokasine sing cedhak karo Jordaan lan Leidseplein, ora ana alesan ora bisa ngunjungi. Nggawa napsu, amarga rijsttafel ora bisa luwih apik utawa luwih mewah tinimbang iki. Blauw (Amstelveenseweg 158/160), kanthi bingung uga kanthi 'biru' ing judhul, iku alternatif sing apik. Nalika isih cilik, restoran kasebut nduweni masakan asli (lan enak) ing pinggir pinggiran.
Restaurant 'd Vijf Vlieghen
Ya, iku turis, nanging Restaurant Vijf Vlieghen (Spuistraat 294-302) saged nelukake kaluhuran Zaman Emas Walanda kanthi dekorasi sing over-the-top, sing kalebu papat etnis Rembrandt, barang-barang gelas gawenan tangan langka abad kaping 17 lan waja Perang Agung wolu Taun. Jeneng restoran bisa uga diterjemahaké menyang 'lima lalat', nanging ora ana pamikiran ing panganan utawa kebersihan. Pawon khususake nganyari panganan lawas kanggo kalori modern nggunakake bahan-bahan lokal, musiman lan sayuran organik, gaya sing asring diarani minangka 'New Dutch Kitchen'. Piring khas yaiku roti manis goreng goreng goreng karo pipi daging sapi panggang karo kancing banyu, kohlrabi lan mousseline mentega. Ana uga piring keju Belanda karo sirup apel lan roti rye currant lan roti bakar Prancis roti tawar Frisian karo es krim boerenjongens lan advocaat sing didamel kardinal. Restoran uga nawakake luwih saka 150 ahli genre lan minuman keras kanggo milih.
www.thefiveflies.com