Rebusan Anglo-Indian sing enak iki campuran sajian India, Kulon, lan Asia, lan bisa ditrapake kanggo rasa tartamtu. Gawe daging apa wae sing disenengi, kayata pitik, daging sapi, wedhus, utawa kambing . Sawetara rashers saka daging babi ditambahake ing pot bakal menehi rebusan sing éca, sugih, lan rasa smoky. Iku dimuat karo seger, sayuran seasonal kanggo roso ekstra lan nutrisi. Bebas kanggo ngganti favorit sampeyan.
Senadyan godhok Anglo-Indian ora spesifik ing mangsa apa-apa, wigati banget ing dina mangsa rendheng. Masak ing kompor tekanan utawa ing sembarang pot jero. Dhaptar bahan bisa suwe, nanging iki sajian sing gampang banget, senadyan pemula bisa nyoba tangane lan bisa sukses.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg daging sapi dessert, cubed
- 1 liter daging sapi
- 3 tbsp sayur, canola, utawa kembang srengenge
- minyak goreng
- 2 bawang iris tipis
- 2 godhong teluk
- 2 bintang anise
- 6-8 cengkeh
- 8-10 peppercorns
- 4-5
- kapsul kapulaga , pamisah
- 2 "kayu manis
- 2 tbsp jahe tempel
- 3 tbsp tempel bawang
- 2 tbsp glepung gandum
- 1/2 cup light
- soy sauce
- 1/2 cangkir saos tomat
- 1 tbsp sauce abang
- 2 gedhe utawa 3 medium-ukuran tomat, sacoro apik disigar
- 1 wortel wortel, cubed
- 1 tuwung pecel kacang ijo
- 3 kentang gedhe dipotong dadi 4 potong
- 1 tuwung kacang ijo sing dicithak dadi 1 "potong
- 1 cup floret kembang cauliflower
- 1/2 cup lobak, cubed
- 1/2 cup mutiara bawang
- 2 cabe hijau, irisan
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Nggawe pot jero ing medium panas. Tambah minyak goreng sayur / canola / kembang panas.
- Saiki nambah kabeh rempah-rempah lan sauté nganti rada peteng lan arum.
- Tambah bawang lan goreng nganti coklat emas.
- Nambahake pasta jahe lan papak lan cabe ijo lan goreng sajrone menit.
- Tambah glepung lan coklat, aduk terus-terusan.
- Tambahake kecap asin, kecap kecap, saus cabe, tomat lan aduk. Masak nganti tomat rada resik.
- Tambahake daging lan coklat.
- Tambahake stok, 2 cangkir banyu lan sayuran sing luwih angel kaya kentang, radish, lan wortel lan nggawa pot menyang godhok. Kita nindakake iki amarga sayuran harder njupuk maneh kanggo cook.
- Nutupi pot. Ngurangi panas kanggo kurang lan cook nganti meat tender. Iki bisa nganti nganti jam. Kadhangkala priksa cairan ing panci lan tambah luwih yen wis suda banget. Godhok kudu saos karo saos.
- Nalika daging dimasak, tutupe tungkak lan nambahake sayuran sing luwih alus. Mangsa ing Stew karo uyah lan nutup pot maneh.
- Cook ing medium panas nganti sayuran alus sing masak nanging ora banget alus. Sampeyan ora kudu tetep mriksa kanggo mesthekake yen sampeyan ora ngalahake; padha kudu al dente.
- Nalika sayuran digodhog, sijine cornflour sajrone tuwung lan nambah 1/2 secangkir banyu. Nglakoake kanggo nyampur kanthi becik lan njamin ora ana lumps ing dicampur. Tetep aside kanggo nambah menyang Godhok.
- Nalika sayuran wis rampung, nambah campuran banyu jagung ing pot lan aduk. Masak kanggo menit liyane, saéngga kuas kanggo ngetang rada. Mateni panas.
- Sijine piping panas karo beras rebus utawa roti garing, yen dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 619 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 149 mg |
| Sodium | 1,766 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat Pemakanan | 12 g |
| Protein | 61 g |