Lamb minangka kursus utama tradisional kanggo liburan musim semi. Bongkahan gedhe, sikil utawa rak Frfrhed dadi liburan sing pantes. Nanging apa yen mung prayaan kanggo loro? Ora ana alesan ora kanggo tuku sawetara daging domba lan apa, kanthi cara apa wae, nyuwun marang tukang daging menyang basa Perancis balung amarga kita dadi apik lan kabeh.
Nalika sampeyan lagi ngobrolake tukang daging sampeyan, takon marang ngendi dheweke teka. Domba Selandia Anyar luwih ditemokake lan rada kurang larang tinimbang domba Amerika. Domba Selandia Anyar biasane dikendhalekake lan ngemot kurang lemak lan marbling. Rasa luwih gampang tinimbang asile , panganan sing diarani Amérika. Aku ora dadi penggemar game daging kaya aku luwih seneng domba Amérika nanging milih pilihanmu.
Aku durung tau nyenengake saus mentega sing kerep nutugake domba nanging za'atar minangka pertandhingan gedhe. Njaluk pan ngetokake panas supaya sampeyan bisa njaluk sear ing njaba saben lambe. Banjur rampung rampung masak ing oven nganti samubarang degree of doneness sampeyan seneng. Sajroning sawetara kentang mashed, kanggo njupuk keuntungan saka saus pan, lan sampeyan duwe liburan layak meal kanggo loro sing cepet lan gampang kanggo nggawe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 daging babi (kurang luwih 1 "kandel)
- 1 liter minyak zaitun
- 1 sendok teh
- za'atar
- 1 sendok makan unsalted butter
- 1 tablespoon kabeh glepung waé
- 1 tuwung sapi stok
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
Pre-panas ing oven nganti 375 derajat.
Mangsa saben lamb itbel kanthi jumlah witjaksono za'atar ing sisih loro.
Panutup lenga zaitun ing wajan gedhe utawa pan wesi. Nalika panas, tambahake lambe domba lan sear ing panas dhuwure 2 menit ing saben sisih. Panggonan ing open kanggo 5 menit, flip chops lan terus kanggo masak tambahan 5 menit. Chops bakal medium langka ing suhu internal 145 derajat, medium ing 160 derajat lan uga rampung ing 170 derajat.
Terus masak nganti sampeyan wis tekan suhu sing dikarepake.
Copot telusur saka oven lan pindhahake mangkok masak menyang piring lan tutup nganggo aluminium foil kanggo njaga panas nalika nggawe saos. Selehake wajan ing medium lemah tipis ing ndhuwur tungku lan tambah sendok teh mentega. Whisk ing glepung nganti kanthi ditutupi lan banjur ngrokok ing stok sapi. Terus masak nganti saus wis nglumpukake. Mangsa karo uyah lan mrica tambahan, yen perlu, lan tuangake domba sing wis masak. Ngawasi amben kentang mashed utawa sayuran.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1854 |
| Lemak total | 124 g |
| Saturated Fat | 52 g |
| Lemak ora jenuh | 54 g |
| Kolesterol | 531 mg |
| Sodium | 1,515 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 142 g |