Es krim iki minangka panganan cuci mulut sing sampurna kanggo péstèktur kaping 4 Juli! Swirls saka saus raspberry abang sing nyenengke lan jamur blueberry chunky dibekukan dadi krim es krim vanilla sing dhasar. Seneng banget iki panganan panganan beku kapan wae taun!
Aku nggawe saus raspberry karo raspberries seger, nanging sampeyan bisa nggunakake jam raspberry seedless uga. Lan yen sampeyan ora duwe jamur blueberry , nganggo sauce blueberry sing seger (nyusul variasi sauce sing luwih kenthel). Aku digunakake mesin 1-quart, nanging resep bisa ditingkatkan kanggo mesin kapasitas luwih gedhe. Utawa ukuranake lan gawe ing batch 1-quart.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir krim abot
- 1 cangkir susu kabeh
- 3/4 cup sugar (granulated)
- 4 yolks endhog gedhe
- 1 endhog gedhe (kabèh)
- 1 1/2 sendok teh vanilla
- 1/3 cangkir blueberry jam (utawa saus blueberry)
- 1/4 cangkir raspberry jam (utawa sauce sauce, ndeleng tips lan variasi)
Cara Nggawe
- Ing saucepan sedheng, nggarap krim, susu, lan gula granulated. Kalor ing panas, aduk, nganti dicampur dadi panas.
- Ing mangkok medium ngalahake yolks endhog lan kabeh endhog.
- Whisk bab 1 tuwung saka campuran susu panas menyang dicampur endhog lan banjur bali campuran yolk menyang saucepan, aduk terus. Terusake masak, aduk nganti 170 ° F nganti 180 ° F, utawa nganti campuran dicampurake maneh saka sendok. Geser campuran dicampur dadi mangkuk (luwih disukai kaca utawa stainless steel) liwat sieve bolong sing apik.
- Tutup mangkok lan refrigerate nganti 3 nganti 4 jam, utawa nganti sakcukupe digodhog.
- Freeze campuran jus ing prodhuk es krim sawise arah pabrik nganti alus.
- Nganggo kanthi cepet, sendokake lapisan campuran alus sing beku dadi telusur cilik utawa wadhah 1-quart. Sendok sithik blueberry sali utawa sauce lan jamur raspberry utawa sauce liwat es krim (utawa nggunakake tas pipo kanggo disebarake sauce / jam). Ulangi lapisan nganti kabeh es krim lan saos utawa jam wis digunakake. Cut ing lapisan kanthi spatula cilik utawa gagang saka sendok kayu kanggo swirl rada.
- Tutup lan beku.
Tip lan Variasi
- Cepet Seger Raspberry Sauce - Ing saucepan gedhe, gabungke 2 cangkir saka raspberries seger (sekitar 8 ons) kanthi 1/2 gelas gula lan 1 sendok teh jus lemon seger. Tambah uyah saka jempol lan nggawa dicampur ing godhok. Nglakoake lan remukan raspberries. Terusake masak, aduk terus kanggo nyegah scorching, nganti ngurangi lan thickened. Galur liwat sieve bolong sing apik utawa chinois kanggo mbusak wiji kasebut. Dipendhem nganti garing sakwise nambah es krim.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Lemak total | 28 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 296 mg |
| Sodium | 1,138 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 11 g |