Nggawe trip menyang Paris ing pawon dhewe karo resep merguez iki. Sosis daging sapi pedhes saka Maroko dadi panganan werna ing Prancis. Panganan Maroko banget populer ing saindhenging Prancis lan pangaribawa saiki ditenun, utamane karo Food Street sing diarani maneka warna.
Cumin, adas, lan lada panas gabungke kanggo nggawe sausage unik rasa sampurna kanggo tucking into sandwiches, amarga biasane dilayani saka truk pangan ing pasar, pameran lan fetus.
Nikmat, nanging banget banget, roti sandwic iki disuguhake karo frites , ora ana sosis lengkap tanpa.
Dandanan pameran Merguez kanthi nyemang sosis lan ngawula nganggo beras lan sayuran saut kanggo gampang sugih, budayane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 teaspoons cumin (wiji)
- 2 teaspoons adas (wiji)
- 2 sendok teh katumbah (wiji)
- 2 sendok teh paprika
- 2 sendok teh cayenne mrico
- 3/4 sendok teh kayu manis (lemah)
- 3 kilogram lambe lan mutton (lemah)
- 1/2 tuwung lenga zaitun (prawan ekstra)
- 2/3 tuwung cilantro (seger, disigar)
- 1/3 cangkir mint (godhong seger, sacoro apik disigar)
- 6 cloves papak (ulig lan sacoro apik disigar)
- 3 1 / 2-4 teaspoons uyah (kanggo rasa)
Cara Nggawe
Carane nggawe merguez:
Roti jintan, adas, ketumbar saos kurma kering ing suhu panas, terus diaduk nganti meh 2 menit, nganti dadi wangi. Aja kuwatir yen ora bisa ngetrapake, lan aja ngobong rempah-rempah. Yen sampeyan ninggalake dheweke dawa, iki bakal kelakon, lan sampeyan kudu mbuwang lan miwiti maneh.
Sawise toasted, ngidini wiji kanggo ngombe lan banjur proses ing grinder rempah-rempah.
Tambah biji ground toasted menyang paprika, cayenne pepper, lan kayu legi. Tempelake lambe ing mangkok gedhe, drizzle karo lenga zaitun, lan sprinkle campuran rempah-rempah, rempah-rempah sing dicincang, papak sing diresiki, lan uyah ing daging. Campur bumbu menyang daging.
Daging sing dibayangke banjur bisa dibentuk dadi patties, ukuran lan wangun saka pilihan sampeyan, sanajan supaya nggawe banget gedhe minangka bakal angel dadi roti sandwich. Utawa, isi tuku casus sosis nganggo campuran sos sos. Kanggo iki, sampeyan butuh lampiran sosis sing asring didol kanggo mixer stand, utawa mesin isian.
Sawise digawe, hawa dingin sadurunge nggunakake. Sosis bisa digawe ing ngarep lan disimpen ing kulkas nganti sawetara dina.
Masak roti utawa sosis miturut resep, utawa mung goreng nganti masak. Nelpon diwenehi roti, pitta utawa irisan roti lan warnane ing Middle Eastern Flatbreads lan salad seger.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 869 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 29 g |