Cranberry Sauce - ora ana kalkun seneng katon tanpa, iku kombinasi klasik. Sing ora ateges sampeyan kudu tetep karo saos sederhana, babagan carane nggawe jajanan karo bumbu cilik lan Port. Resep Cranberry lan Port Relish iki iringan liya sing sampurna kanggo ora mung kalkun natal , nanging uga dianggo kanthi unggas liyane kayata pitik panggang lan game. Bakal seneng diwenehake bebarengan karo Game Pie lan bakal dadi tambahan ing Boxing Day Buffet.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb / 450 g cranberries (seger utawa beku)
- 1 lb / 450 g gula (Demerara)
- 1 jeruk (zest lan jus)
- 1 linglang (zest lan jus)
- 6 peppercorns
- 1 cangkir kayu manis cilik (disambungake ing muslin karo lada)
- 2 tbsp cuka anggur putih
- 1 cilik jempol allspice
- 2 floz / 50 ml Port
Cara Nggawe
- Selehake kabeh uwu kajaba Pelabuhan dadi saucepan stainless steel (ora nganggo logam reaktif utawa tembaga kaya cuka bakal nambani panci). Nggawa dicampur karo godhok sing lembut. Sawise nggodhok, pungkasi panas mudhun lan garing alon-alon, ditemokke nganti 30 menit.
- Tansah mripat ing sajian nalika masak lan nggarap sok-sok mbenerake ora kobong. Saoshe bakal mbudidaya kanthi cepet lan siap nalika nglukis nanging isih nduweni werna sing apik, amarga masak iki bakal nambah karbohidrat lan gula dadi coklat. Buang saka panas sadurunge mengkono. Luwih luwih becik tinimbang obaran.
- Copot endhog saka panas banjur ninggalake supaya rada adhem, banjur aduk ing Port lan sijine endhog kanggo siji nalika sampeyan ngresiki kendi. (ndeleng ngisor uga)
- Masak endhog ing endhog, tutup kanthi tutup steril sing resik lan turu kanggo turu. Sing nyenengake bakal tetep ing pantry sawetara sasi lan sawise dibukak kudu disimpen ing kulkas.
- Sajati kalkun karo kalkun lan sing kasebut ing ndhuwur karo daging utawa pie game.
Cathetan: Kanggo mbenerake sterilisasi kanthi cepet yen sampeyan mung butuh sawetara, isi cuci mangkuk utawa nyelehake banyu panas, alon-alon mudhunake stoples kasebut kanthi teliti menyang banyu lan ninggalake nganti 5 menit nganti panas. Jaga nalika ngilangi banyu lan menyang handuk pawon, ora langsung menyang permukaan. Garing sak tenane banjur guci endhog ing endhas.
Cara iki luwih apik yen sampeyan mung nindakake sawetara botol lan nggawe kurang larang tinimbang dadi panas. Sampeyan uga bisa mbukak mau liwat dishwasher yen sampeyan lagi mlaku-mlaku.