Artichoke Yerusalem, uga dikenal minangka sunchoke, sunroot, lan apel Bumi, minangka bagéyan jero saka stem (tuber) saka jinis kembang sunflower. Pupuk kasebut minangka organ panyimpenan tanduran sing nduwèni nutrisi tanduran. Contone, kentang iku salah siji sing paling misuwur saka tubers sing bisa ditonton.
Gambaran Ringkas
Artichoke Yerusalem ngirim ora bakal didhenteni nalika teka kanggo masak karo sayuran ROOT .
Ing umbul umbul awu, katon kaya werna jahe, kanthi kulit coklat peteng sing bisa tinged kanthi kuning, abang, utawa ungu sing gumantung saka lemah sing ditanam. Ukurané kira-kira telung nganti 4 inci lan diameteré siji nganti 2 inci. Senajan wis ana taun, musim présidhèn saka Oktober nganti April, lan paling apik digali sasuwene lampu es. Artichokes Yerusalem asli saka Amérika Lor lan ditemokake sing paling umum ing pesisir wétan. Nalika padha jatuh cinta ing popularitas ing awal taun 1900-an, popularitasé wiwit diwiwiti maneh.
Cara Pilih Sunchoke
Nalika nerangake milih sunchokes paling apik, sampeyan pengin nggoleki tubers alus, resik, tanpa cacat, lan tegel kanthi bumps minimal. Petani ngupayakake metu benjolan ing varietas sing anyar, supaya sampeyan bakal nemokake sawetara sing kurang sregep tinimbang liyane. Aja nganggo kulit sing keriput, bintik alus, lan area ijo utawa sprouts sing blotched.
Yerusalem artichoke bisa dipangan mentah utawa dimasak. Sadurunge mangan utawa masak, scrub tubers sak tenane karo sikat sayur. Peeling bisa angel amarga protuberances, lan ora perlu amarga peels bisa becik ditonton. Nanging, yen sampeyan kudu ngempel, nyelehake area bumpy cilik lan mbusak kulit nganggo alat cukur sayuran.
Yen sampeyan bakal mangan sing dimasak, sampeyan bakal nemokake luwih gampang kanggo godhok, uap utawa gelombang mikro wutuh lan unpeeled pisanan, lan banjur peeling sesampunipun, minangka perlu.
Carane Store Yerusalem Artichokes
Penting kanggo nangani sunchokes kanthi ati-ati amarga gampang nyusup. Sunchokes mentahan kudu disimpen ing wilayah sing adhem, garing, lan beresih kanthi adoh saka cahya. Padha uga disimpen ing laci ing kulkas, dibungkus ing handuk kertas kanggo nyerep asor, lan disegel ing tas plastik.
Gumantung ing anggere padha lungguh ing pasar, sunchok mentah bisa disimpen sedina telung minggu. Kulkas sunchokes kudu didinginkan lan dikonsumsi ing rong dina. Canning lan beku ora dianjurake amung owah-owahan lan rusaké tektur
Manfaat Kesehatan Sunchokes
Ora kaya sepupu tuber, kentang, sunchokes ora pati. Padha uga babagan protein rong persen. Sunchokes ngemot inulin yaiku jinis karbohidrat sing ngowahi fruktosa nalika tuber dipotong saka tanduran. Iki ndadekake panganan sing apik kanggo wong diabetes utawa kanggo wong-wong sing wis diabetis, amarga fruktosa diarani gampang ditrima dening wong-wong sing diabetis. Uga menehi sayur-sayuran sing enak kanggo rasa seneng.
Sunchokes uga sumber wesi, kalium, lan thiamin. Padha bisa mbiyantu ngurangi tekanan getih, ngurangi kolesterol getih, lan tumindak minangka prebiotik sing apik kanggo saluran usus.