Kacang garing, balung hams utawa hocks hocks, lan bumbu nggawe iki sup sedhep, lan gampang ing budget. Ana akeh kemungkinan tambahan, kalebu sawetara jamu, macem-macem sayuran, daging babi, lan liya-liyane. Waca tip lan variasi kanggo gagasan.
Sing penting kanggo elinga nalika masak kacang buncis ing kompor sing alon yaiku uyah lan bahan asam bisa njaga kacang buncis dadi lembut. Kacang buncis iki diwiwiti kanthi wiwitan ing stovetop, nanging bisa uga ora cukup kanggo ngresiki. Supaya nambahake uyah nganti kacang-kacangan rampung masak, banjur rasanya sup lan nambahake apa sing dibutuhake.
Related
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 gelas kacang buncis (garing)
- 1 wortel gedhe (sacoro apik disigar)
- 1/2 celery (sacoro apik disigar, karo sawetara godhong)
- 1 medium bawang (disigar)
- 1 hock ham (3/4 pound utawa balung ham meaty utawa sawetara potongan daging sapi tanpa bon)
- 1/2 uyah sendok teh (utawa kanggo rasa)
- Opsional: mrica ireng kanggo rasa
Cara Nggawe
- Rendhem kacang buncis ing banyu kanggo 12 jam, utawa sewengi. Pérangan uga.
- Nyelehake kacang buncis ing oven , panci gedhe, utawa panci stok lan tutup karo banyu seger. Bawa menyang godhok panas. Kurangi panas menyang setelan sing paling ngisor lan simmer nganti meh 30 menit.
- Sijine buncis lan banyu masak ing kompor sing alon kanthi wortel, celery, bawang, lan daging babi utawa daging babi. Nutup lan masak nganti kurang saka 6 nganti 9 jam, utawa nganti kacang buncis.
- Mbusak hock ham utawa balung hams lan mbuang kulit, lemak, lan balung (yen nggunakake sawetara potongan daging sapi tanpa bon, ora nglirwakake langkah iki). Cut ing daging menyang potong cilik lan banjur bali menyang sup.
- Kacang buncis bisa dicampur utawa dicampur kanthi nambahi sup yen dikarepake.
Saji sup karo roti jagung roti panggang utawa roti panggang. Nyoba kentut roti utawa roti Perancis nganggo sup iki.
Tambah salad nyemplung dhasar kanggo dhahar saben dina.
Tip lan Variasi
- Ganti kacang ijo karo kacang putih cilik utawa kacang lor sing gedhe.
- Tambah 2 cloves saka papak dicampur ing kacang buncis.
- Nambah 2 godhong teluk medium menyang kompor alon bebarengan karo kacang buncis lan sayuran.
- Tambah sawetara potongan daging babi diced, utawa sajake kacang buncis kanthi daging babi sing disemprotake saben porsi.
- Ganti endhog karo sosis browned andouille diced utawa jinis sosis liyane.
- Sprinkle servings with crumbs bread or cubes or top with some bacumb cooked crumbled.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 654 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 16 g |