Masak sawise sampeyan wis nyemplungake kabeh sing dadi favorit Para pengrajin minangka misale jek keprungu, nanging ora perlu! Coba gumbo kalkun siji-potong iki. Sampeyan kebak karo rasa sugih Louisiana lan bisa dianyarake ing rasa sampeyan. Lan babagan apa sing ditinggalake? Ing kono!
Gumbo wis dadi masakan saka masakan Gulf Coast nganti atusan taun. Sisih paling apik sing ora loro gumbos sing padha lan akeh kulawarga duwe resep rahasia dhewe. Protèin iki kalebu saka panganan segara kanggo pitik lan toouille sosis: Versi iki kalebu loro. Yen sampeyan ora dadi penggemar udan, wenehana ninggalake wong-wong mau lan tetep tetep mangan daging. Bagian paling penting saka proses masak yaiku njupuk roux sampeyan mung tengen . Sampeyan kudu katon kaya warna coklat susu nalika iku prima. Priksa manawa sampeyan nambah trinitas suci bawang, celery lan lonceng. Yen sampeyan ora aran kaya ngenteni wektu kanggo roux sampurna, sampeyan bisa tuku sing wis digawe online lan ing toko barang-barang.
Gumbo iki paling apik dilayani karo beras kukus lan nyedhiyakake akeh wong. Sampeyan bakal ngiwa rasa syukur kanggo meal iki éca karo roso sing apik tenan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 ngudani daging babi, diced
- 1 gelas glepung
- 2 cangkir disigar bawang
- 1/2 cangkir disigar mrico lonceng
- 1/2 cangkir disigar celery
- 2 cloves papak, sacoro apik disigar
- 1 tbsp okra, irisan
- Bumbu Cajun, kanggo rasa
- 1/2 pound andouille sosis, irisan
- Duduh kaldu kalkun 2,5 liter (digawe saka bangkai turu) utawa stok pitik
- 1 kalkun daging kalkun
- 1 cup udang
- 2 tablespoons bawang ijo disigar
- 1 tuwung sisa (opsional)
- Steamed beras, kanggo porsi.
Cara Nggawe
- Ing panci wesi gedhe, cook daging babi nganti kabeh lemak wis dirilis.
- Copot daging babi sing digawe karo slotted sendok lan disetel menyang sisih.
- Gabungke lemak karo glepung.
- Ngadet dicampur alon-alon lan terus-terusan nganti 20 nganti 25 menit liwat panas sing kurang nganti tekan coklat.
- Nambah bawang, campur papak, bawang putih lan celery menyang roux lan masak nganti alus (bab 5 menit).
- Tambah sosis lan bumbu Cajun lan cook, aduk asring, kanggo 5 menit.
- Tambahake duduh kaldu lan nggawa menyang godhok. Kurangi panas kanggo medium-low lan simmer, ditemokake, kanggo 45 menit.
- Tambahake daging kalkun, urang, udang lan okra lan opo toyo (opsional) lan cook kanggo 15 nganti 20 menit.
- Sajadah karo steamed beras lan ndhuwur karo bawang ijo.