Pâté, kaya caviar, iku sajian panganan sing ana gegayutan karo kasugihan, nanging akeh wong sing ora ngerti apa iku. Nyebut pâté kanggo wong-wong sing ngerti lan apa sing bakal ditemokake dhisik bakal dadi ati bebek gourmet larang utawa ati sing disigar. Loro-lorone bener, mesthine, nanging pâté ora diwatesi karo unggas. Sampeyan bisa dadi kaya sing sampeyan seneng, cocok kanggo kesempatan paling gedhe, utawa appetizer sing murah nanging ngelmu ing partai ngarep.
Paling akeh luwih nyiyapake nyedhiyakake sampeyan. Bisa dadi panas utawa adhem nanging kobong kanggo sawetara dina bakal nambah rasa.
Apa pâté?
Pâté (pocapan pah-TAY) yaiku basa Perancis kanggo "pai." Sacara tradisional iki dipanggang ing kulit ( en croûte ) utawa dicetak minangka terrine. Kerak, cukup apik, ora asline ditrapake kanggo dimasak. Tujuan asli kerak kasebut yaiku kanggo nyekel pâté bebarengan.
Dina iki, istilah pâté lan terrine asring digunakaké. Pâté mung campuran campuran panganan segara, unggas, daging, utawa sayuran, lan asring kombinasi pirang-pirang bahan dhasar sing beda.
Daging sapi, daging babi, ati, daging babi, panganan laut, game liar, unggas, lan sayuran kabeh dadi calon pâté. Grind bisa lancip lan ono krim utawa ing sisih cengeng. Uga disuguhake panas utawa adhem, dicithak utawa ora ditemokake.
Ngendi pâté teka?
Pâté paling akeh digandhengake karo masakan Perancis , nanging variasi ing sajian iki bisa ditemokake ing saindhenging donya.
Mangkin manawa Amerika sing ora pati ngerti karo pâté yaiku penggemar liverwurst, ora ngerti yen pasugatan padha. Liverwurst, utamane ing wangun irisan, minangka pengisi sandwich umum kanggo akeh.
Apa ati aman kanggo mangan?
Nalika ati minangka organ sing digunakake kanggo njabut racun-racun lan bahan sampah saka getih, sing ora ateges nyimpen kasebut.
Iku bener yen ati wis nglakoni awak ngresiki abot, nanging sing ora nggawe organ kasebut kotor utawa dimanjeni. Kali kasebut migunakake macem-macem vitamins lan mineral kanggo nindakake tugas penting. Nutrisi sehat iki disimpen ing ati, sing artine minangka salah sawijining organ sing paling nutrisi sing bisa ditrapake.
Kacang buncis, utamané nalika digawe saka ati sing lemak, dhuwur lemak lan kolesterol. Manfaat kesehatan saka sajian iki biasane njaba negatives kanggo wong akeh.
Faktor anti-gemuk
Manfaat liyane saka mangan ati sing mentas ditemokake minangka dikenal minangka faktor anti-lemes. Ing panaliten laboratorium rampung karo tikus, ditemokake yen tikus sing mangan sanajan jumlah ati sing moderat wis luwih akeh energi tinimbang sing ora. Nalika ilmuwan ora yakin apa persis ing ati sing menehi wong kaya dorongan energi signifikan, siji bab cetha; kerjane!