Kue kalkun iki gampang, lan cara sing paling apik kanggo nggunakake kalkun sisa. Resep bisa digawe luwih gampang karo kuas sing dituku lan kue krim siap digawe. Utawa kanthi nggunakake crust gaweyan sing digawe ing resep.
Iki minangka sajian sing becik kanggo nggoleki. Nggawe turki sing ngisi dina sadurunge lan refrigerate nganti manggang wektu. Cukup tutup nganggo helai jajan sing disiapake lan panggang. Aku Gunakake endhog putih lan wijen sesame ing pie kalkun. Kanggo kulit garing sing luwih jero, gawe cuci endhog kanthi endhog lan 1 sendok teh banyu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 sendok mentega
- 1 medium bawang, disigar
- 1 jam cangkir coarsely disigar
- 4 tablespoons glepung kabeh-tujuan
- 1/2 sendok teh garing
- 1/4 sendok teh garing rwaning thyme
- 1/4 sendok teh mrico ireng anyar
- 1 1/2 cangkir
- kalkun kalkun , gawean utawa tuku
- 1/3 tuwung banyu, kalkun kalkun, utawa kaldu pitik
- 1/3 cangkir krim abot utawa krim cahya
- 3 cangkir diced masak kalkun
- 2 nganti 2 1/2 cangkir beku kacang lan wortel utawa sayuran campuran, disemprotake ing colander ing banyu mlaku panas
- Garam, kanggo rasa
- Pie Pastry Kriyo Padhanane: (utawa nggunakake dituku)
- 1 1/2 gelas gandum kabeh, 6 1/2 ons
- 1/4 sendok teh uyah
- 6 tablespoons (3 ons) mentega, ing potong
- 2 séndok (1 ons) cendhak, ing potong, utawa nganggo kabeh butter
- 4 nganti 6 sendok teh es banyu ès
- Egg Wash lan Topping:
- 1 endhog putih
- 1 sendok teh banyu
- Opsional: wiji wijen
Cara Nggawe
- Ambune cangkir pie utawa 1/ 1/2 quart casserole cethek karo semprotan masak nonstick.
- Ing saucepan gedhe, nyawiji butter ing medium panas. Tambah bawang lan jamur lan cook, aduk, nganti bawang tembaga lan jamur sing lembut lan browned. Ngaduk ing 4 tbsp tepung, sage, thyme, lan mrica. Masak, aduk nganti glepung digabung lan dicampur uga. Ngadet ing saos lan banyu utawa duduh kaldu. Masak, aduk nganti thickened.
- Tambah krim, kalkun, lan sayuran. Kalor liwat. Rasa lan tambah uyah, yen perlu. Buang saka panas. Sendok dicampur menyang sajian baking dish utawa pie plate lan kelangan nalika sampeyan nyiyapake kerak. Ing titik kasebut, nutupi lan refrigerate nganti nganti kerak siap diisi. Isi bisa digawe sawetara jam sadurunge.
- Campur glepung lan uyah. Ing mangkuk gedhe, nggarap potongan-potongan butter chilled lan shortening (utawa kabeh butter) kanthi driji utawa pastry blender, utawa nggunakake prosesor pangan kanggo tugas.
- Yen sampeyan nggunakake prosesor pangan, transfer campuran ing mangkuk gedhe. Tambah sawetara tablespoon saka es banyu lan tos kanggo campuran. Nambah banyu es liyane, kanthi jumlah cilik, nganti campuran kumpul bebarengan. Transfer menyang lumahing lemah lan saliyane diarani sawetara. Klumpuk menyang bolongan banjur flatten menyang disk bundher . Lebokake ing bungkus plastik lan refrigerate nganti 30 menit.
- Gulung adonan sing adhem adoh ing permukaan sing bobot entheng nganti kurang luwih 1/8-inch. Selehake kothak pie. Ngilangi adoh luwih adoh. Nguripake tumpukan sing isih ana ing sangisore kanggo nggawe pinggiran sing kandel. Crimp lan seruling pinggir kaya sing dikarepake . Nutup loosely lan chill ing titik iki utawa nyiyapake wisuh telur lan panggangan langsung adoh.
- Kalorake oven nganti 375 F.
- Gabung putih endhog karo 1 sendok teh banyu; padhang kanggo campuran. Sikat ing kulit. Cut bolongan ngeculake ing kulit karo piso sing cetha banget. Tabrakan wiji kanthi wijen , yen dikarepake. Selehake kue ing sheet baking foil kanggo nyekel drip. Panggang 50 nganti 60 menit, utawa nganti kerak apik ditenun lan panggang diombe.