Clambake lawas ing pesisir iku minangka acara sing ora kena dilewati. Tradhisi Amérika, clambake wiwit pirang-pirang taun nalika para pemukim Éropah pisanan sinau praktik memasak panganan ing jugangan panas saka warga Native Americans. Tradhisi iki isih populer saiki lan asring minangka perayaan gedhe.
Rencanana nginep ing dina kabeh ing pantai kanthi clambake. Mbutuhake pirang-pirang jam kanggo entuk pit sing siap lan panas plus wektu kanggo masak.
Úa pilihan biasane nyakup clams lan lobster (utawa shellfish liyane), kentang lan jagung. Mesthi banget kaya apa sing dipilih para leluhur kita.
Ngendi wae sampeyan milih ndhelikake clambake, mesthine manawa legit yen masak ing pantai. Ngundang akeh kanca lan supaya wong bantuan karo digging.
10 Langkah kanggo Tuan rumah Clambake Perfect
- Ngombol bahan: 12 lobster 1-pound, 3 ton kentang anyar, 12 littleneck utawa cherrystone clams (scrubbed lan rinsed), 1 lusin kuping jagung (husk on), 2 pon sausages pedas (opsional), lan 1 1/2 kilogram butter (dilebur). Simpen bahan ing coolers nganti siap masak.
- Geser jurang ing pantai - 3 kaki jero lan diameter 4 utawa 5 kaki.
- Garis ing ngisor jugangan kanthi watu gedhe, watara bunder kira-kira 6 nganti 8 inci ing diameter.
- Nggawe geni ing ndhuwur batuan nggunakake kayu keras sing wis nggawa. ( Cara Damel Api .) Kayu gondok uga bisa digunakake yen sampeyan bisa nemokake apa wae. Supaya diobong nganti kira-kira 4 jam, nyegah geni karo kayu anyar yen perlu. Watu kudu apik lan panas. Tes panas kanthi nyemprotake sawetara banyu ing watu - banyu kudu ngombe. Supaya geni mati nganti mung udan - kira-kira liyane 2 jam.
- Rasakna kayu, awu, lan embers. Nutupi watu panas kanthi lapisan rumput laut sing kandel (3-inch).
- Bungkus kentang, sosis, lan kerang ing foil utawa cheesecloth kanthi kapisah lan lay menyang rumput laut. Tambah jagung lan lobster.
- Nutupi pangan karo liyane 2 inci weteng udan. Yen rumput laut ora banget udan, sampeyan kudu nambah ember banyu segara kanggo nggawe uap apik.
- Nutupi kabeh jubin kanthi sacks utawa kanvas sing wis direndhem ing banyu segara. Ngamanake burlap kanthi watu utawa wedhi sing abot kanggo njaga uap kasebut.
- Supaya masak panganan bab 1 1/2 nganti 2 jam. Yen wis rampung, cangkang kerang kudu dibukak lan kentang kanthi gampang ditusuk karo garpu. Gunakake oven mitts utawa sarung tangan kulit kanggo mbusak panganan saka jugangan.
- Nganggo gaya prasmanan kanthi butter, uyah lan mrico, lan bir seger sing apik.