Sosis pistou Perancis kaya pesto nanging digawe tanpa kacang-kacangan-sampurna kanggo wong sing duwe alergi kacang, utawa sing pengin pesto nanging ora pengin kacang. Versi pistou vegan iki luwih saka saus basil awit uga digawe tanpa keju. Sacara tradisional, paling pistos ing Perancis ora tau disiapake karo keju, nanging meh kabeh resep-resep Amérika lan kontemporer cenderung nambah keju kanggo mréntah maneh menyang palet Amérika.
Sanajan umume ditambahake ing sayur-sayuran utawa soup karo pasta kaya sup minestrone, sampeyan bisa nggunakake pistou gawe jernih kanggo drizzle ing roti lapis, utamané buncis buncis , utawa liwat mi homemade utawa vegan gnocchi . Pistou uga éca ditambahaké ing cangkriman woh sing cepet ing wayah ésuk kanggo ngowahi sajian sarapan sing umum dadi beda.
Proses nggawe pistou mirip karo nggawe saus pesto biasa (sawise kabeh, iku pancene mung pesto tanpa kacang pinus utawa jenis kacang), nanging bisa dadi luwih tantangan kanggo njaluk basil kanggo campuran bebarengan. Nambahake cairan luwih dhisik, tinimbang pungkasan, mbantu.
Yen sampeyan aran kaya sampeyan ora bisa nyilikake tektur saka kacang-kacangan, coba gawé saos pesto sing digawe nganggo wiji kembang utawa wiji waluh .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir basil (long packed)
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 2 teaspoons jus lemon anyar
- 1/3 tuwung lenga zaitun tambahan (migunakake lenga zaitun sing apik)
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Menehi godhong basil sing mbilas apik, lan ngantuk alon-alon. Priksa manawa batang sing luwih gedhe lan / utawa luwih kenthel dibusak saka godhong. Padha ora bisa ngombe kanthi becik lan uga rasa pait lan kayu.
- Nyelehake basil, papak, jus lemon, lan setengah saka lenga zaitun ing blender utawa panganan prosesor lan proses nganti alus, ngusap sisih nalika perlu.
- Kanthi blender mlaku, alon nambah lenga zaitun sing isih, adonan nganti alus. Tambah uyah lan dicampur mrico, yen seneng. Miwiti kanthi mung tutul, sing tansah bisa nambah.
Variasi lan Gagasan Serving
Kanggo variasi sethithik utawa supaya pistou luwih gourmet, coba campuran jamu-nambah tarragon utawa parsley menyang campuran-utawa gunakake gurih gurih gurih kaya alpukat utawa kacang macadamia.
Sampeyan bisa nambah ragi nutrisi kanggo vegan pesto, nanging sampeyan bisa nemokake manawa sampeyan nggunakake basil seger lan lenga zaitun sing layak, pistou iki duwe rasa basil kaya mengkene, sampeyan ora perlu ngemenseni karo ragi nutrisi .
Pairake saus pistou Perancis karo vegan gnocchi Italia utawa pasta apa wae. A pasta grocer utawa corkscrew kanggo terus ing pistou paling apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 293 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 14 g |
| Protein | 10 g |