Daging babi iku panganan apik sing bisa dipangan saben wong, kajaba vegetasi adores. Nanging nalika sampeyan masak, yen sampeyan ora nggawe gelombang mikro, daging bisa nambah lemak. Nalika akeh wong nyawang wajan ing daging babi lan ndeleng kekacoan sing berminyak, koki paling apik ngerti ana donya migunakake kuliner kanggo lemak kasebut. Masak karo minyak goreng mesthine ora pilihan sehat, nanging manawa enak.
Masak Kanthi Bacon Grease
Daging babi bisa disimpen ing beku nganti nganti sasi.
Sampeyan bisa nggunakake aplikasi kasebut kanggo nggawe cookie gingersnap asli utawa resep Southern klasik saka Turnip Greens karo Bacon Drippings . Utawa sampeyan bisa nggunakake kanggo nggawe Wilted Bayam Salad , sing aku éca. Gunakake nalika sampeyan lagi goreng sayuran kanggo menehi rasa bacon becik. Sembarang resep sing panggilan kanggo lemak utawa shortening biasane bisa diganti karo lemak grease.
Kanggo nyimpen minyak zaitun kanggo masak sing paling apik kanggo ketegangan minyak dadi wadhah sing sealable kaya Tupperware plastik utawa wadah kaca daur ulang. Priksa manawa sampeyan nyimpen lenga, ora mung sisa sarapan; yen sampeyan ora duwe strainer utawa cheesecloth ngubengi nyoba ngresiki lenga kanthi handuk kertas. Sawise diserang, tutup wadhah lan simpen ing beku. Iki ora mung ndadekake peretasan pelumas sing dadi harder lan gampang dimasak. Ing mesin pembeku, daging babi bisa luwih saka siji sasi. Sampeyan bisa nambah lenga anyar menyang wadhah saben wektu arep nggoreng ilang daging babi.
Lemak iki bisa dadi rancid liwat wektu dadi tansah nguji sadurunge nggunakake. Yen wis ana ambune sing ora apik, mesthine bisa dimanjakan.
Discarding Bacon Grease
Daging babi bakal harden nalika cools. Ngresiki paling gampang yaiku ngidini lemak kanggo harden banjur nggunakake handuk kertas utawa karet spatula kanggo ngalahake menyang sampah.
Yen sampeyan ora pengin ngenteni kanggo nglangi kanthi alami, ana cara ngresiki cepet sampeyan bisa nyoba. Garis cangkir cilik karo foil tugas berat. Kanthi kanthi teliti, tuangkan lemak daging babi menyang cangkir nalika lemak panas lan banjur dicenthang ing beku. Nalika lemak babi beku, sampeyan bisa nyimpen kanggo resep utawa nggodhok pangan. Utawa kanthi gampang dilemparake kanthi lempitan foil ing sakubengé lemak padhet lan mbungkus ing sampah.
Aja nyedhiyakake lemak daging babi panas, sanajan sampeyan duwe sampah. Minangka cools, bakal harden lan clog pipo. Banyu mlaku ora cukup kanggo narik lenga iki. Daging babi, kaya lemak saka kéwan liya, uga bisa nguripake tantangan kang ora mambu sing arep metu saka sinki pawon. Sampeyan uga ngirim ora nggunakake sembarang jenis daging utawa produk daging ing kompos amarga daging bisa ngemot patogen supaya kompos ora cukup panas kanggo mateni. Kompos karo daging uga bisa narik kewan-kewan predator sing bisa nyebabake bebaya kanggo bocah cilik lan petasan omah.