Sinau Carane Cut Labuhan
A fajita ing masakan Tex-Mex yaiku daging panggang sing biasane dadi taco ing tortilla utawa gandum. Piring kasebut asalé saka tembung basa Spanyol "fajita", tegesé garis cilik utawa sabuk cilik. Nalika sajian pisanan muncul ing menu ing taun 1970-an, wis kasebut ing wiwitan disebut minangka potongan daging saka rok daging sapi.
Ing taun 1980-an, piring kasebut wiwit éntuk daya tarik sing gedhé lan wiwit dadi pokok ing restoran Tex-Mex.
Saiki, fajita bisa ngrujuk marang saperangan roti utawa sayuran, digodhog utawa digoreng nganggo bawang lan paprika. Pilihan umum kayata pitik, daging babi , udang, domba, salmon, lan kabeh potongan sapi liyane , uga sayuran tinimbang daging.
Carane Slicing Daging Fajita
Cara sing paling apik kanggo nyedhiyakake irisan daging sing lembut yaiku kanggo nyegah tegese wiji saka daging. Kadhangkala gandum ora langsung ing sakupenge daging lan bisa ngowahi arah kaping pirang-pirang.
Ngenali gandum
Ora kena diganggu karo kabèh gandum kayata barley, gandum, utawa oats, gandum saka daging nuduhake arah yen serat otot didadekake siji potong daging. Gandum saka daging luwih gampang kanggo ngetrapake potongan daging sing luwih apik karo flank, gantungan, lan stik ramping, tinimbang ing potong tanpa lemak, kaya tenderloin.
Cara Nggawe
Katon ing ndhuwur daging. Sampeyan kudu bisa ndeleng sawetara gandum (katon kaya garis cilik) mlaku ngliwati.
Njupuk piso sing cetha banget, irisan roti sing tegak lurus, utawa ing sudhut 90 derajat kanggo gandum. Dadi kaya ngiris liwat garis, tinimbang ngiris nganggo garis.
Apa Iku Kerjane
Iku ora mung potong daging sing nemtokake cara tender daging sing ends dadi, iku uga carane sampeyan Cut meat.
Senar tipis saka sinewakan otot individu iku materi sing angel.
Miturut nglereni, tinimbang nglereni, sampeyan bisa ngeculake sadurunge dheweke menyang tutuk. Iki nggawe luwih gampang kanggo ngunyah amarga akeh karya sial saka bejat serat otot wis rampung kanggo sampeyan.
Cara Nganggo Fajitas
Daging Fajitas biasane diasinake, dicukur lan diiseni karo bawang, mrico, lan bumbu. Fajitas biasane diarani panas utawa seger panas kanthi tortilla anget lan serangkaian bumbu kanggo sampeyan gawe taco utawa burrito dhewe. Bumbu sing populer yaiku lontar, krim sing ora nguntungke, guacamole, pico de gallo, keju rusak, kacang ireng, tomat dhedhek, lan beras.
Sajarah Fajitas
Pisanan tembung kasebut katon ing Kamus Inggris Oxford ing taun 1971, sing kasebut minangka:
Strip steak yang diasinkan. A sajian panganan sing asalé saka Meksiko utawa Amérika Kidul, kayata roti sing dianggo karo macem-macem hiasan utawa saos ing tortilla alus. Mengko, luwih umum, sajian sajian diwenehake kanthi cara iki.
Dipercaya menawa fajitas nyinaoni persiapan pangan sing bisa ditemokake nalika taun 1930-an ing tlatah pemukiman Texas lan kidul. Ing mangsa balingan sapi, sapi-sapi dikonsumsi sacara reguler kanggo mangan tangan. Throwaway item kayata hide, head, entrails, lan hiasan daging kayata rok sing digawe kanggo koboi Meksiko minangka bagian saka bayar.