Raspberry Fondant digawe karo raspberries seger, supaya ngemas akèh rasa menyang krim raspberry halus iki. Padha éca ing dhewe, nanging fondants raspberry luwih apik dicithak ing coklat. Dadi manawa kanggo mriksa tutorial foto iki nuduhake cara nggawe fondant yen sampeyan duwe pitakonan babagan nggawe fondant lawas.
Resep iki nyebutake asam sitrat , sing nambah rasa ora seneng. Bisa ditemokake ing pirang-pirang toko baking spesialisasi lan toko-toko gedhe-aku nemokake tambang ing bagean rempah-rempah akeh toko kelontong toko. Sampeyan bisa uga ora dileksanakake, nanging fondant uga ilang buah "cokotan."
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cangkir krim
- 3 sendok teh sirup jagung sirup
- 3 cangkir gula
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/8 sendok teh soda manggang
- 1 cangkir raspberries beku utawa thawed
- 1/2 sendok teh
- banyu cuka
- 1/3 tuwung krim marshmallow
- Opsional: pewarna pangan utawa wortel
- 1 sendok gula permen (putih utawa coklat)
Cara Nggawe
1. Selehake krim, sirup jagung, gula, uyah, soda manggang , lan raspberries ing saucepan medium liwat panas sedheng. Goseni nganti gula dissolves, banjur rerumputake pinggir panci karo sikat kent garing kanggo nyegah kristal gula saka mbentuk. Lebokake thermometer Candy .
2. Masak gula tanpa diaduk nganti thermometer maca 240 derajat F (115 C). Yen wis tekan suhu sing tepat, copot saka panas lan njupuk thermometer.
3. Tuangkan gula ing lapisan manggang sing diluwari lan ngidini njagong nganti rasane panas. Gumantung ing suhu kamar, bisa njupuk 10-20 menit.
4. Sawise anget nanging ora panas, sprinkle asam sitrat ing ndhuwur, lan aduk ing krim marshmallow lan sawetara tetes pewarna utawa pewarna pangan abang. Pewarna panganan opsional, ananging tanpa candies luwih remeh-pink.
5. Miwiti kanggo nglakoake kabeh bebarengan karo sendok kayu. Iki diarani "creaming" fondant lan paling apik yen digunakake ing pola angka-8, ngempetake fondant bebarengan, digunakake ing bentuk 8, banjur scraping maneh menyang tengah.
6. Nalika sampeyan krim fondant, bakal metu saka mengilap lan tembus kanggo mengilap lan opaque lan miwiti kanggo njaluk luwih kenthel. Terusake, lan pungkasane bakal ilang lan dadi luwih buram lan duwe tekstur kaya fudge lan finish. Proses creaming iki njupuk wektu rada suwe, mbok menawa 20 menit, supaya nyiapake awak lan ganti senjata yen perlu.
7. Sawise fondant kandel lan kaku, nyoba metu kanthi nggulung menyang bal. Yen duwe wujud lan ora ambruk, fondant siap. Yen ora, terus nggarap nganti sendok nganti cukup kaku. Sampeyan bisa mbungkus ing bungkus cling lan nyimpen ing suhu kamar, utawa muter menyang bal langsung kanggo mencelup.
8. Yen wis dicithak ing bal, simpen ing kulkas supaya bisa diencerke nalika sampeyan nutup lapisan permen ing microwave.
9. Sawise lapisan dilebur, copotake fondant fondant menyang coklat siji ing wektu, lan sijine pusat dicelup ing foil- utawa waxed kertas-dilapisi sheet manggang kanggo nyetel.
Ngemilake tutup karo dekorasi sing dikarepake nalika coklat isih udan.
10. Nyelehake tray ing kulkas supaya harden coklat nganti 15 menit. Nyimpen Raspberry Fondant dicelupake ing wadhangan kedelai ing kulkas nganti 2 minggu, lan ngidini supaya bisa teka ing suhu kamar sadurunge nggarap kanthi rasa lan tèkstur sing paling apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 2 g |