Panganan sarapan minangka bagian penting saka tradisi kulawarga Turki. Senadyan budaya sing sugih ing masakan regional , sampeyan bakal kaget yen panganan sarapan sing dhasar cukup adil ing saindhenging negara. Item khas kalebu roti putih sing seger, irisan utawa loro keju Turki kayata keju putih utawa keju kaasar (ka-SHAR), zaitun ireng, tomat irisan lan timun lan manawa madu utawa woh woh-wohan.
Kabar apik iku, mung luwih apik saka kono. Saiki wis dadi wektu kanggo wong Turki. Dadi, ngapusi panganan dhasar iki kanggo nggawe sarapan apik banget. Piring paling becik kanggo ditambahake yaiku sayuran, endhog jus sayuran lan endhog jepit sing diarani "menemen" (wong-EH'-men). Yen sampeyan penggemar omelet sayur-sayuran lan Mexican , mesthi bakal seneng sajian iki.
Miwiti bawang bombay, banjur nambahi mrico manis lan panas, tomat jus lan rempah-rempah. Pour endhog endhog sing ana ing ndhuwur lan aja nganti aduk. Asilé yaiku jinis, endhog oranye lan jus sing apik kanggo nyelupake roti.
Aku seneng ekspresif karo jinis mrico, panas lan manis. Priksa manawa tomatmu apik lan apik. Yen tomat becik metu saka mangsa, sampeyan bisa ngganti tomat diced kaleng. Sawetara juru masak uga nambah keju putih Turki, kaya Feta , utawa perusahaan, keju kuning sing disebut 'kaşar' (ka-SHAR).
Nalika sampeyan ngawula 'menemen,' manawa sampeyan duwe irisan roti garing kanggo dicelupake ing jus mentega. Kanggo tutul tradisional, sampeyan bisa mangan lan ngladeni 'menemen' ing kandhang tembaga khas Turki kang disebut 'sahan' (sah-HAN). Coba 'menemen' nalika sampeyan lagi ngeling-eling omelet sayuran lan nambah sawetara swara Turki menyang sarapan sabanjuré.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 endhog
- 4 sendok mentega
- 1 bawang bombay gedhe (sacoro apik disigar)
- 2 tomat gedhe (mateng)
- 2 mrico abang manis (kaya cabe Corno di Toro, utawa 1 abang mrica abang gedhe)
- 2 mrico manis ijo (kaya
- Anaheim mrico , utawa 1 mrico cabe panas)
- 1 sendok teh uyah (liyane kanggo rasa)
- Setengah mrica ireng sendok teh
- Opsional: 1 sendok teh panas abang mrico flakes
Cara Nggawe
- Pisanan, trikatuka lan dadu bawang. Kajaba iku, copot tomat kanthi piso banget cetha lan dadu mau, nyimpen jus. Mbusak wiji saka mrico lan dadu mau uga.
- Cairan mentega ing wajan gedhe. Sautee bawang nganti tender lan translucent. Nalika bawang dimasak, nambahake kabeh sayuran lan rempah diced lan aduk kanggo gabungke.
- Nggawa dicampur karo godhok, banjur tutup lan ngurangi panas. Ayo dicampur adonan kanthi alon nganti tomat lan mrico soften lan ngetokake jus alami.
- Copot tutup lan terus ngiris, ngeculake sawetara cairan sing nguap. Asam uyah lan scramble endhog ing mangkuk kapisah, banjur pour ing endhog pan. Aja nglakoake campuran kasebut. Endhog endhog nganggo endhog dhewe. Sampeyan bisa mbantu wong-wong mau kanthi ngobahake skillet ing sakubenge.
- Ayo dicampur terus nganti iris disigar. Yen ndhuwur endhog isih katon mentah, nutupi telusur nganti sawetara menit.
- Panjenengan 'menemen' kudu dimasak kanthi lengkap nanging isih enom banget. Sampeyan bisa drizzle sawetara butter tambahan dilebokake ing ndhuwur sadurunge porsi yen sampeyan pengin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 557 |
| Lemak total | 40 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 686 mg |
| Sodium | 1,423 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 25 g |