Elinga drumsticks pitik sing wis dipanenake dening bapak nalika sore sore ing musim panas? Inggih, iki minangka asil perbaikan. Iki drumsticks sing brined kanggo kelembapan optimal lan tenderness, banjur alon disigar karo sauce BBQ klasik. Nalika resep iki ngandhut instruksi kanggo saos gawean, yen ana saus botol sampeyan luwih apik nggunakake, banjur, kanthi saé, nindakake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram drumsticks ayam
- Kanggo Brine:
- 2 liter banyu (kadhemen)
- 1 tuwung banyu (panas)
- 1/2 gelas uyah
- Gula 1/2 cup
- Opsional: 1 sendok teh cayenne
- Kanggo Sauce BBQ:
- 1 tuwung ketchup
- 1/4 cangkir cuka putih
- 1/4 cup brown sugar
- 2 sendok teh paprika
- 1 tablespoon
- lenga zaitun
- 1 tablespoon bubuk cabe
- 2 teaspoons bawang wêdakakêna
- Opsional: 1 sendok teh cayenne
Cara Nggawe
- Kanggo nggawe brine gabungke uyah, gula putih lan banyu panas ing plastik gedhe utawa wadah kaca sing bisa dilindhungi. Nglakoake. Tambah 2 liter / 1.95 banyu kadhemen. Tambah cayenne. Terus aduk kanggo dissolve. Tambah drumsticks pitik , tutup lan kulkas nganti 4 jam.
- Sauntara kuwi, nggawe saos barbecue kanthi nggabungake bahan ing panci sing medium. Simmer liwat kurang panas kanggo 15 menit aduk sok-sok. Dibuang saka panas lan ngidini kanggo adhem kanggo 10-15 menit.
- Sawise 4 jam mbusak sikil pitik saka brine lan discard brine. Nyilhakake ayam kanthi cepet kanggo mbusak kabeh jejak saka brine saka permukaan. Pat garing nganggo toyo kertas. Panggonan drumsticks ing grill preheated liwat medium kurang panas (watara 275 derajat F / 135 derajat C)
- Panggangan kanggo kira-kira 30 kanggo 35 menit ngowahi sok-sok. Sak suwene 15 nganti 20 menit, mulihake saos suling ing permukaan saben 5 menit nganti pitik wis rampung (temperatur paling sethithik 165 derajat F., 75 derajat C), lan saus wis masak nganti konsistensi lengket. Buang saka panas, letakake pitik ing platter lan kothak sing apik kanthi aluminium foil. Ayo drumsticks ngaso 5 menit nganti 7 menit. Sajati karo kentang favorit utawa pasta salad.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 793 |
| Lemak total | 35 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 14,937 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 61 g |