Resep iki minangka versi sing gampang lan éca saka salah sawijining masakan Amerika. Iku panganan jiwa sing paling apik - nyenengake, nyenengake, lan nyenengake. Ana macem-macem variasi klasik Creole , nanging versi sosis lan udang iki minangka resep jambalaya sing paling disenengi. Coklat coklat nambah tektur gedhe lan roso, uga ningkatake tingkat nutrisi sajian.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 Tbs. butter
- 8 oz. Andouille sosis, utawa sosis sosis liyane pedhes, ngiris 1/4-inch kandel
- 2 Tbs. paprika
- 1 tbs. lemah cumin
- 1/2 sendhok teh. cayenne pepper
- 1/2 sendhok teh. mrico ireng lemah seger
- 1 sendhok teh. uyah
- 1/2 cup diced tomat, seger utawa dikemas kaleng
- 1 lombok ijo gedhé, disumbat, dideleh lan diced
- 2 iga celery, trimmed lan potong irisan-irisan sing kandheg 1/4-inch
- 4 bawang bombay (bagian putih lan ijo), iris tipis
- 1 tuwung beras coklat
- 3 cangkir kaldu ayam sodium dawa
- 1 lb, udak gedhe, dikupas lan diusung
Cara Nggawe
1. Ing pot heavy-bottomed kanthi tutup, nyawiji butter ing medium panas. Tambah sosis irisan lan masak, aduk asring, kanggo 5 menit. Tambah paprika, cumin, cayenne, mrica ireng, lan uyah, lan cook, aduk asring, kanggo 1 menit. Nambah tomat lan masak, aduk nganti sawetara menit supaya sawetara cairan saka tomat nguap. Tambahake mrico lombok ijo, celery, lan sebagian paling bawang bombay (disuguhake sawetara bawang kanggo garnish).
Masak, aduk sok-sok, kanggo 5 menit.
2. Nggawe ing beras coklat lan aduk kanthi becik. Tambahake duduh pitik, ningkatake panas nganti medium, lan nggawa campuran kasebut menyang simmer. Kurangi panas nganti kurang, tutup pot, lan cook nganti 45 menit. Copot tutup lan mriksa gajih. Sampeyan kudu mung tender; yen isih santun cook maneh. Nalika beras sedheng, aduk ing udhara, tutup, lan masak nganti 5 menit, utawa mung nganti masak lan ora ana maneh tembus. Rasa kanggo bumbu lan nyetel yen perlu.
3. Kanggo ngladeni jambalaya, disigar dadi mangkuk saben individu karo bawang ijo sing disiram ing ndhuwur.
Cathetan lan Tip resep
- Yen sampeyan arep ngganti beras putih kanthi cepet ing resep jambalaya, sampeyan kudu mriksa resep sawise 20 menit, amarga masak luwih cepet saka beras coklat.
- Andouille sausage yaiku sosis Perancis-Creole sing digawé karo daging babi lan rempah-rempah. Yen sampeyan ora bisa nemokake Andouille, sembarang sosis asap pedhes, kayata chorizo utawa kielbasa, bisa diganti.
- Jambalaya ndadekake sajian panganan sing gedhe. Kanggo nglumpukake menu kasebut, warnane nganggo cornbread warmed utawa baguette Perancis lan salad ijo sing dibuwang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 273 mg |
| Sodium | 2,115 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 39 g |