Pairing Keju lan Syrah Anggur

Uga dikenal minangka Shiraz, Syrah minangka anggur abang sing digawe ing saindenging donya lan dikenal dadi varietas sing tuwa kanthi konsentrasi tinggi tanin. Anggur iki gembur lan sugih kanthi woh kayata BlackBerry lan rasa mrico ireng, licorice, lan mint. Iku peteng banget ing warna-malah dadi luwih peteng tinimbang Cabernet Sauvignon lan bakal ngalami abot ing tutuk. Saka ngendi Syrah teka - tegese manawa anggur ditanam ing iklim sing anget utawa moderat - bakal mangaruhi profil rasanya, supaya yen sampeyan seneng karo rustic utawa anggur sing luwih alus, sampeyan bakal nemokake akeh botol komplik lan nyenengake sing bakal cocog karo rasa sampeyan.

Kita kabeh ngerti yen anggur lan keju iku pasangan sing alami, lan Syrah minangka pujian apik kanggo keju sing duwe rasa sing cukup lan kerumitan kanggo cocog karo anggur sing nyenengake iki. Saka warna biru nganti cheddar sing kuwat, iki lima keju sing menarik bakal nyenengake kuncup ngresiki nalika ngombe gelas Syrah sing becik.

• 01 saka 05

  Rogue Creamery Smokey Blue

  Woh-wohan Syrah sing paling apik karo keju biru, lan menawa anggur nduweni kualitas sing apik, luwih becik. Rogue Smokey Blue luwih asring diombe saka kerang hazelnut, ngasilake rasa sing enak lan rasa pedhes ing keju. Iki karakter karakter smokey utamane uga karo Syrah (kaya akeh blues pedhes).

  Coba panggolekan Smokey Blue ing burger lan ngrasakake gelas Syrah.

• 02 saka 05

  Kambing Gouda

  Nalika kéju wedhus enom lan seger, bisa ditemtokake lan bisa ngandhut asam, ananging nalika umur dadi keju gaya gouda, susu dadi manis lan wernané apik karo watang karamel. Rasa iki dikombinasi dening woh berry ing Syrah.

  Sawetara goebe wedhus kanggo nyoba yaiku Bulan Abadi saka California cheesemaker Cypress Grove, utawa Arina, jenenge gouda gouda saka Holland. Uga ditemtokake minangka keju kambing sing umur, digawe luwih saka gaya cheddar tinimbang gouda, diarani Le Chevre Noir saka Quebec, Kanada.

• 03 saka 05

  Abbaye de Belloc

  Abbaye de Belloc minangka keju susu wedhus kanthi rasa sing entheng lan manis. Saliyane rasa rosane sing apik, kanthi gaya Syrah. Susu susu domba liyane kanggo nyoba nganggo anggur iki yaiku Onetik Pilota, Vermont Shepherd, Perdagangan Lake Cedar digawe dening Love Tree Farm, utawa Serra de Estrela saka Portugal.

• 04 saka 05

  Cheddar Kapal Beecher

  Flagship, digawe dening Beecher's Handmade Keju di Seattle, teguh, kenceng, lan enak banget nalika rampung tanpa nggawe pucker. Samane sugih, woh-warsa Sirah iku cara sampurna kanggo ngrampungake gigitan Flagship. Liyane cheddar kanggo nyoba karo Syrah punika Cabot kang Clhedbound cheddar.

• 05 saka 05

  Camembert

  Ciri-ciri hayam awan, Camembert cocog karo catetan earthy ing Syrah lan dibedakake saka sugih, woh bir ing anggur. Perancis Camembert tansah pilihan sing apik, utawa sampeyan bisa nyoba versi buatan Amerika sing cenderung dadi luwih cerah lan luwih bening, kayata Old Chatham Camembert saka New York utawa Mt. Camembert Northwest Pacific Townsend Creamery diarani Cirrus.