Biji Fava minangka pangan pokok ing jaman kuno lan isih akeh ing pirang-pirang masakan Mediterania lan Timur Tengah . Kacang buncis, sing uga dikenal minangka kacang buncis, disuguhake ing masakan Turki uga kanggo rasa sing enak lan nilai nutrisi sing dhuwur.
Kacang buncis ana ing protein lan serat sing dhuwur banget lan lemak lan kolesterol asor banget. Padha duwe werna ijo cahya sing nyenengake lan unik, rasa bumi.
Ing Turki, salah sawijining appetizer sing misuwur, utawa "meze," yaiku puree biji sing digawe karo biji fava. Kacang buncis wis direbus nganti alus lan banjur disaring bareng karo lenga zaitun, uyah, lan lada. Tempel sing disebabake kanggo nyetel, banjur dipotong dadi kubus. Ngombol mubeng karo lenga zaitun, sprinkle ing sawetara ganja dill lan sampeyan duwe appetizer ayu, endah sing cukup apik kanggo perusahaan.
Iku resep gedhe kanggo menghibur amarga gampang gawe lan sampeyan bisa nyiyapake iku ahead wektu. Kubus fava bakal tetep apik sajrone kulkas nganti pirang dina.
Ngendi sampeyan bisa njaluk kacang buncis? Panggonan sing paling apik kanggo nemokake kacang buncis sing diarani panganan yaiku pasar panganan, pasar Timur Tengah, lan panganan etnis ing supermarket.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/2 cangkir kacang buncis (garing
- kacang buncis )
- 8 cangkir banyu
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh
- putih mrico
- 2 pinches gula
- 3 sendok teh lenga zaitun
- Garnish: disaring seger dill ganja
Cara Nggawe
- Nggawa banyu menyang godhonge ing rolling saucepan. Tambahake kacang buncis garing, ngurangi panas lan tutup. Supaya campuran dicampur alon-alon nganti kacang-kacangan fava lemes lan rontog lan banyu kurang luwih 20 menit.
- Sawise kacang ijo cukup lemes nalika nutul karo sendok kayu, nambah garam, lada, gula lan lenga zaitun ing wajan lan aduk nganti digabungake.
- Nyelehake strainer kawat sing gedhe, ing sajian pan utawa wadhah gedhe. Buang sawetara campuran kacang buncis menyang strainer banjur pencet liwat nggunakake sendok kayu. Baleni nganti dicet nalika kabeh dicampur. Aja lali mbusak ekstra saka ngisor panyimpenan.
- Sampeyan kudu campur adhem sing kandel nanging ora becik. Yen tempel sampeyan katon kaya kandel lan garing, aduk nganti luwih saka 1 sendok teh lenga zaitun.
- Nalika pasta isih anget, pijet menyang pinggir persegi panjang sing cetha persegi utawa sing cetha cetha watara 3 inci. Kaca paling apik. Aku seneng nganggo pawon oven babak 9 inci. Gamelan ndhuwur ing tempel karo dhasar saka sendok. Setel wae kanggo kelangan lan nyetel.
- Sawise ngedhunake suhu kamar, nutupi bungkus plastik lan refrigerate nganti pirang-pirang jam.
- Yen sampeyan nyopot saka kulkas, tempel kudu disetel lan cukup kuwat kanggo dipotong. Basah sabuk piso sing cetha lan potong fava menyang kotak utawa berlian. Priksa manawa kanggo ngresiki sabuk asring kanggo nyegah nempel.
- Mbusak blokan fava alon-alon lan aturake ing piring sajian. Genggeman karo lenga zaitun ekstra-prawan sing sethitik lan sprinkle dicincang, seger dill ganja ing ndhuwur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 260 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 449 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat Pemakanan | 12 g |
| Protein | 14 g |