Poori yaiku roti goreng goreng, goreng sing bisa dilayani sajroning sajian, apa vegetarian utawa ora, lan pickle favorit. Poori sing sampurna warnane pucat lan puffed munggah meh kaya bal.
Sampeyan bisa nggawe poori kanthi bahan sing gampang ditemokake ing toko kelontong khas, lan sampeyan uga wis duwe wong-wong mau ing pantry. Kanggo rasa asli, sampeyan bisa nggunakake ghee minangka lenga kanggo nambah adonan lan kanggo frying.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir glepung gandum
- Garam kanggo rasa
- 2 Tbsp. minyak nabati (utawa ghee (clarified butter) plus liyane kanggo jero frying)
Cara Nggawe
- Sijine glepung gandum ing mangkuk utawa platter sing nyawiji. Gawe sumur ing tengah. Tambah uyah kanggo rasa.
- Saiki nambahake banyu sing sethithik lan wiwit nyampur glepung kanggo mbentuk adonan.
- Adonan kudu alus, supaya alon alon nganggo banyu. Tambahake mung yen perlu, nalika sampeyan tindak. Tinimbang banyu, sampeyan bisa nggunakake yogurt utawa susu. Penggantian kasebut pancen alus Pooris.
- Rahasia nyata alus Pooris dumunung ing kneading . Adonan kudu alus lan mung kelembapan medium sing tengen. Nambah banyu, yogurt, utawa susu sing dibutuhake lan terus dienggo nganti sampeyan duwe konsistensi sing bener. Yen adhine lemes banget amarga nambahake cairan, tambahake glepung sing luwih cepet kanggo njaluk bali menyang kelembapan tengen.
- Sawise sampeyan entuk adonan menyang konsistensi sing tengen, tambahkan 2 sendok teh minyak utawa ghee lan terus dienggo. Adonan bakal dadi silky ing tektur.
- Tempelake keuangan ing mangkuk lan tutup nganggo kain sing lembab. Selehake mangkok ing kulkas nganti 20 menit.
- Copot adonan saka kulkas lan lebokna adonan menyang bagéan-ukuran golf bola. Gulung bagian kasebut menyang bal ing antarane tangan nganti dheweke alus lan tanpa retak.
- Goreng banget glepung papan rolling utawa ngresiki meja counter lan gulung saben werni menyang bunder 5 inci (4-5 mm tebal). Kanggo nyenengake, pindhahake minangka akeh Pooris sing disenengi, nempelake, siap muter karo lapisan film cling antarane saben Poori.
- Kalorake lenga utawa ghee kanggo nggoreng jero ing panci rata kanthi dhasar sing rata-rata. Jemur goreng ing Pooris ing saben wektu, kanthi cepet nunyuk ing saben sisih kanthi sendok slotted. Iki bakal mbantu Poori kanggo nyebar. Fry salah siji sisih pisanan nganti emas banjur diuripake lan digoreng kanthi cara sing padha ing sisih liyane. Ngemil ing tuwung kertas lan ngawula panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |