Maple Fondant minangka permen, permen krim kothong kanthi rasa maple sing kandel. Sirup maple minangka bahan utama ing resep fondant iki, mula penting kanggo nggunakake sirup maple nyata (ora sirup pancake rempah maple palsu!) Lan milih sirop sing rasa sampeyan seneng.
Kanthi alam, fondant maple iki cukup manis. Yen sampeyan arep nyelehake krim ing coklat lan / utawa nggulung ing kacang-kacangan, sampeyan bisa ngimbangi gula kanthi nggunakake coklat peteng lan kacang salted, loro sing pasangan banget karo fondant iki.
Yen sampeyan durung tau nggawe fondant lawas sadurunge, priksa tutorial foto iki nuduhake cara nggawe fondant . Sampeyan uga bisa seneng dhaptar resep gula maple iki , utawa resep nganggo fondant iki, Maple Fondant Acorns.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir sirup maple nyata
- 1/4 cup sirop jagung sirup
- 1/2 cangkir krim abot
- 1/4 cup banyu
- Gosok krim saka tartar
- 1/2 sendhok teh. uyah
- 12 oz. coklat peteng (opsional)
- 1/2 cangkir kacang salted sacoro apik (opsional)
Cara Nggawe
1. Siapke pan 9x13 kanthi nyemprotake karo semprotan masak nonstick lan disetel kanggo saiki.
2. Nyelehake sirup maple, sirup jagung, krim, banyu, krim tartar, lan uyah ing saucepan heavy-bottomed medium banjur aduk mau kabeh. Selehake saucepan sing panas banget.
3. Ngusap mudhun pinggir saucepan kanthi sikat kent garing kanggo nyegah kristal gula saka mbentuk, lan masang thermometer Candy.
4. Terusake masak permen, aduk kanthi gampang, nganti tekan 240 derajat F (115 C) ing thermometer Candy. Sawise ing 240 F, copot telusur saka panas lan tuangake gula ing pan sing disedhot 9x13.
5. Supaya fondant ngadhepi kurang luwih 10 menit, nganti isih panas nanging ora panas maneh. Mulai nglakoake kabeh bebarengan karo sendok kayu. Iki diarani "creaming" fondant lan paling apik yen digunakake ing pola angka-8, ngempetake fondant bebarengan, digunakake ing bentuk 8, banjur scraping maneh menyang tengah.
6. Nalika sampeyan krim fondant, bakal metu saka mengilap lan tembus kanggo mengilap lan opaque lan miwiti kanggo njaluk luwih kenthel. Terusake, lan pungkasane bakal ilang lan dadi luwih buram lan duwe tekstur kaya fudge lan finish. Proses creaming iki njupuk wektu rada suwe, mbok menawa 20 menit, supaya nyiapake awak lan ganti senjata yen perlu.
7. Fondant bakal tekan titik ing ngendi kandhel, kaku, lan meh ora bisa dienggo luwih cepet. Coba metu kanthi nggulung balung menyang bal. Yen duwe wujud lan ora ambruk, fondant siap. Yen ora, terus nggarap nganti sendok nganti cukup kaku. Sampeyan bisa mbungkus ing bungkus cling lan nyimpen ing suhu kamar, utawa muter menyang bal langsung.
8. Yen wis digulung dadi bal, sampeyan bisa muter ing kacang-kacangan ing kacang-kacangan sing diresiki, utawa sampeyan bisa nyelehake ing coklat lan banjur sprinkle coklat karo kacang sing disigar utawa woh sing garing. Yen sampeyan arep nyelehake ing coklat, nyimpen bola fondant ing lemari es kanggo njaga nalika ngeculake coklat ing microwave.
9. Sawise cokelat dicairake, pencet pawon fondant pusat menyang coklat siji ing siji wektu, lan panggonan pusat dipped ing foil- utawa waxed kertas-dilapisi sheet manggang kanggo nyetel. Tabrakan ing ndhuwur karo kacang asin sing disigar utawa woh-woh garing sing dicithak nalika coklat isih udan.
10. Nyelehake tray ing kulkas supaya harden coklat nganti 15 menit. Simpen dipindhah Maple Fondant bola ing wadhuk kedelai ing kulkas nganti 2 minggu, lan ngidini teka menyang suhu kamar sadurunge porsi kanggo rasa lan tèkstur sing paling apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 39 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |