Apa uyah mbusak bitterness saka eggplant?
Eggplant bisa dikukus, digoreng, panggang, sauteed, digodhog, microwaved, gorengan utawa diiseni. Padha dipangan minangka hidangan pembuka, sajian utama utawa minangka bagéan saka sayuran. Piring terong paling populer kalebu Caponata , Moussaka , Ratatouille , lan Parmigiana Eggplant . Kene tips lan langkah-langkah masak terong sing paling penting.
- Kulit terong bisa ditonton. Nanging, sawetara nggoleki rasa pahit, saengga sawetara resep-resep mbutuhake peeling.
- Daging iku kaya kembang karang lan bakal jus jus lan lenga. Irisan irisan karo glepung, endhog sing diantemi, lan roti panggang supaya ora ngetokake lenga. Tali roti sing garing nganti setengah jam ing kulkas sadurunge nggoreng.
- Potongan irisan nggodhok kanggo 1 nganti 2 menit uga bisa nyuda nyerepake terong nalika ngiris. Pesthekake kudu ngilekake banyu kanthi cepet lan tlesih nganggo handuk kertas sadurunge masak luwih dhisik.
- Sawise ngethok, daging terong bakal mulai dadi peteng karo cahya hawa. Banyu banyu asin utawa sikat saka jus lemon bakal ngetokake cahya daging.
- Aja nggunakake piranti masak aluminium karo terong amarga bisa nyebabake perubahan warna.
- Sawetara masak uyah irisan cut lan supaya bisa njagong nganti jam kanggo ngeculake banyu lan kenceng sadurunge masak. Varietas dina iki ora perlu langkah iki, nanging ngarahake pituduh kanggo resep spesifik sampeyan.
- Bitterness dikonsentrasi ing sangisoré kulit, saéngga peeling bakal uga nyebabake eggplants sing gedhe banget.
- Eggplant bisa uga microwaved kanggo mbusak banyu sing luwih akeh. Motong irisan roti kanthi dhuwur 4 nganti 6 menit, copot, tutup lan supaya bisa ngadeg ing menit utawa loro. Gunakake andhuk kertas lan pencet alon-alon kanggo ngresiki banyu.
- Yen panggang kabeh terong, mesthine kanggo tusukan kulit ing sawetara papan supaya ora murub.
- Tambah eggplant kanggo sup lan stews sajrone 10 menit pungkasan supaya ora overcooking.
Ukuran lan Ukuran Eggplant
• 1 medium eggplant = 1 pon.
• 1 medium eggplant = 4 nganti 6 servings.
• 1 eggplant pound = 3 nganti 4 cangkir diced.
• 1 porsi = 1/3 pon minangka sajian sisih.
• 1 porsi = 1/2 kanggo 3/4 pound minangka sajian utama.
More About Eggplant and Eggplant Recipes:
• Pilihan lan Penyimpenan Eggplant
• Cara Brine Eggplant
• Perfect Eggplant Grilled