Spanish Marinade Recipes for Chicken, Dairy and Pork

Ing Spanyol, daging babi, sapi, lan pitik asring diasinaké ing adobo , gabungan rempah-rempah lan cuka. Sawise marinating, daging kasebut banjur diarani adobado . Biasane, adobo nggabungake rempah-rempah garing, bareng karo cuka utawa anggur, lan lenga zaitun. Sadurunge pendinginan, marinade banget umum, amarga ngirisake daging karo rempah-rempah masang rasa apa wae sing ora enak, bakal nresep, lan ngreksa.

Ana pirang-pirang versi adobo .

Spanyol umume migunakake rempah-rempah garing, paprika manis lan / utawa pedhes, bawang putih seger, cuka lan lenga zaitun ing adobos . Meksiko, Amerika Tengah, Karibia lan Amerika Kidul uga duwe versi adobo , adhedhasar preferensi bumbu lan rasa regional. Sanadyan wis ana ing Spanyol aturan kanggo meh telung abad, masakan ing Filipina uga kalebu panganan adobado lan pawon unggas.

Tip kanggo Masak

1. Penting ngenteni kanggo nambah uyah nganti sadurungé masak daging amarga bakal ngetokake jus.
2. Gunakake mangkuk kaca utawa keramik utawa piring kanggo nyegah reaksi antara adobo lan wadah. Container plastik bisa digunakake, nanging ora dianjurake amarga plastik bakal nyerep warna lan rasa saka rempah-rempah.
3. Priksa manawa kanggo ngejerake daging utawa iwak nalika ngiris kanggo nyegah spoilage.

Ing ngisor iki ana macem-macem resep adob kanggo daging, unggas, lan game abang. Elingi, gunakake jumlah sing diwenehake kanggo rempah-rempah minangka panuntun, lan nyetel rasa sampeyan.

Ora ana aturan, lan saben juru masak duwe rasa dhewe.

Basa Spanyol Dasar Adobo kanggo Daging Babi & Merah

Iki nyebabake kurang luwih 1 kilo (2 lbs) daging babi utawa daging sapi.

Úa:

• 4 sendok teh paprika Spanyol (manis utawa pedas)
• 3 sendok teh oregano pepe
• 2-3 cloves papak gedhe (minced utawa 3 tablespoons wêdakakêna papak, ora uyah uyah)

• 5-6 tablespoons lenga zaitun ekstra prawan
• 4-5 sendok teh cukà
• Opsional: 3-4 tabung banyu

Preparation

1. Campur paprika, oregano, lan papak bebarengan ing mangkuk utawa wadhah kaca.
2. Nglakoake lenga lan cuka (lan banyu pilihan).
3. Selehake daging ing wadah lan adobo samubarang menyang endhas daging nganggo tangan.
4. Tutupake tightly lan refrigerate kanggo minimal 2 jam, lan maksimum 24 jam, nguripake meat sok-sok kanggo jas kabeh.

Spanyol Adobo kanggo Ayam

Adobo iki apik kanggo pitik panggang utawa panggang lan nyedhiyakake cukup kanggo 1 pitik.

Ingredients

• 3 sendok teh oregano pepe
• 1 woh basil seger
• 1 mrico panas utawa 1 sendok teh ungu mrica flakes
• 1 sendok teh paprika pedhes
• 3 sendok teh paprika manis manis
• 1 sendok teh pepe thyme
• Lengkap minyak zaitun
• Jus utawa jus lemon seger

Preparation

1. Sacoro apik nempel godhong basil lan mrico panas.
2. Nyampur basil karo rempah-rempah ing sajroning mangkuk, banjur rubbed ing pitik nganggo tangan.
3. Lambang kabeh lumahing sak tenane. Tambah lenga zaitun saksine, terus jas karo tanganmu.
4. Remet jus lemon saka 1/2 linglang utawa sawetara sendok cuka menyang mangkok lan aduk.
5. Allow marinate kanggo 20 menit kanggo 2 jam. Manggang utawa panggangan ayam.
6. Elinga manawa arep nyisihake sapa wae sing adobo ing endhog sing wis didandani pitik mentah.

Adobo kanggo Game Burung

Adobo iki apik kanggo manuk liar, kayata pitik lan pitik.

Ingredients

• 1 teluk teluk
• 3 cengkeh bawang putih
• 1 sendok teh oregano pepe
• 1 sendok teh manis paprika
• 1/2 sendok teh ulangan abang mrico
• 1/2 tuwung lenga zaitun
• 1/4 cangkir cuka anggur merah

Preparation

1. Ngancurake rwaning teluk lan papak ing mortir lan pestle, banjur dilebokake ing mangkuk kaca.
2. Nambah sisa ramuan lan ngijini njagong 1 jam.
3. Nambah manuk lan marinate sajrone 1 jam ing campuran, utawa digunakake kanggo nambani nalika nggarap.