Kanthi kesadaran kesehatan ing titik kasebut, akeh wong sing ora mangan panganan sing jero. Nanging kadhangkala sawetara panganan sing digoreng kaya apa sing dikarepake! Yen sampeyan arep ngonsumsi kalori, priksa manawa panganan iki becik digoreng nganggo tips goreng jero.
Frying lemak jero yaiku cara masak panas sing garing . Aku ngerti sing muni aneh, nanging dianggep garing amarga ora ana banyu sing dipigunakaké, ora kaya méga, microwaving, utawa simmering.
Punika piye carane:
- Kanggo miwiti, milih minyak masak kanthi teliti. Lengo kanthi ' titik kumelun' , ing tembung liya, sing ora ngeculake ing suhu goreng , paling apik. Minyak kacang, minyak safflower, minyak wangi, lan lenga canola ana sawetara pilihan sing apik.
- Pilih wajan sing jero lan jero banget. Tambahake lenga kanggo pan sing adhem, ninggalaké headspace, utawa spasi ing ndhuwur panci, paling sethithik rong inci. Iki ngidini wates safety nalika minyak bubar munggah minangka panganan ditambahake.
- Priksa manawa panganan sing arep digoreng garing. Ngomongake njagong ing tuwung kertas, utawa nutupi ing glepung utawa roti panggang minangka cara sing apik kanggo njamin iki. Supaya panganan sing dilapisi njagong ing rak kawat kanggo 20-30 menit supaya lapisan garing lan set.
- Miwiti panasake lenga liwat panas dhuwur. Yen sampeyan duwe jero lemak jajan, gunakake! Suhu sing paling apik yaiku 350 nganti 375 derajat F. Yen sampeyan ora duwe thermometer, lenga siap nalika 1 "kubus roti putih mudhun menyang coklat ing 60 detik, suhu lenga kira-kira 365 derajat F.
- Aja ngaso ing panci! Kanthi nambahake panganan kanthi teliti, ninggalaké papan kanthi saubengé saben potong supaya panganan bakal masak. Yen sampeyan nambah panganan sanalika, suhu lenga bakal nyusut lan panganan bakal nyerot lemak tinimbang cepet nyedhot.
- Nonton panganan kanthi ati-ati nalika masak, ngatur panas yen perlu kanggo njaga suhu lenga ing antarane 350 lan 375 derajat F. Nalika panganan diseret miturut wektu ing resep, wis rampung. Bubarake karo sendok slotted utawa sieve baja stainless abot kanthi genggaman sing dawa. Nyelehake ing tuwung kertas kanggo saluran.
- Panganan goreng bisa dipanaskan ing suhu 200 derajat F. nganti kabeh panganan digoreng.
- Oil and water DO NOT MIX !! Tansah adoh saka lenga panas. Yen sampeyan ngombe banyu ing lenga, campuran bakal njeblug. Yen lenga ngrokok utawa nyekel geni, nutupi tutup pan utawa lembar cookie. Sampeyan bisa nggunakake manggang soda kanggo ngetokake kebakaran, nanging ati-ati supaya ora nyebarake obor.
- Aku tansah nyimpen pemadam kebakaran ing pawon, mung ing kasus. Sinau carane nggunakake SAIKI, sadurunge sampeyan mbutuhake.
- Aja maneh nganggo minyak goreng. Sawetara sumber ngomong sampeyan bisa nyerot lan nggunakake maneh, nanging lenga wis mulai nyuwara saka panas, lan senyawa sing ora dikarepake kayata lemak trans wis kawangun. Supaya lenga keren rampung, banjur dibuang kanthi aman.