Carane Nggawe Vinegars Ngombe Sampeyan Sendiri
Ing istilah ngombe, semak iku sirup sing dikonsepake sing nggabungake woh, gula, lan cuka. Asilé iku campuran manis lan asam sing bisa direngaja dhewe utawa digunakake ing manéka warna campuran ombènan. Cukup asring, jamu lan rempah-rempah uga digunakake kanggo nggawe kombinasi rasa sing menarik.
Sampeyan uga bisa ndeleng shrubs sing diarani minangka "vinegars ngombé." Cuka sari cuka iku basa lan shrubs sing paling umum, kaya switchels, minangka cara sing apik kanggo ngombe cuka iki kanggo keuntungan kesehatane.
Ngombe Shrubs
Shrubs bisa ngadeg kanthi dhasar. Padha asring kasebut ing ndhuwur karo banyu sing adhem (kaya adat ing awal Amerika) utawa klub soda, jahe ale, utawa soda sing jelas. Gabung 1 ons shrub karo 5 nganti 6 ons banyu utawa soda liwat es kanggo omben ngombe gampang.
Ing taun-taun kepungkur, semak wis dadi bahan koktail sing populer amarga bartender luwih ngrancang dhewe lan ngembangake resep-resep anyar, luwih kreatif kanggo nyampur. Amarga iku asam, semak angel kanggo nyampur karo jus woh sing uga banget asam, supaya sampeyan bisa uga pengin nyegah jeruk lan woh-wohan padha.
Popularitas shrubs wis digawe ing pasar komersial. Perusahaan kaya Shrub & Co. lan Shrub Drinks ngedol macem-macem rasa shrub.
Shrub Cocktails
Shrubs minangka cara sing paling apik kanggo nambah zing anyar kanggo koktail lan padha banget versatile. Kayata, jeruk adas apel bisa dipasangake karo bourbon buncis lan cipratan bir jahe.
Kajaba iku, semak cranberry-fig banget apik karo rum umur, port ruby, lan bir jahe utawa jahe ale. Woh apel uga cukup populer, nyampur karo tequila, mezcal, wiski, utawa vodka.
Cara paling apik kanggo nemu semak iku kanggo eksprimen. Lagi narik banget yen sampeyan entuk rasa kanggo wong-wong mau lan resep-resep cocktail saperangan menehi inspirasi gedhe.
- Daiquir-ease : Nggunakake shrub blueberry sing digawe karo cuka apel apel lan nektar agave.
- Pear lan Pomegranate Champagne Shrub : Termasuk woh pir lan gawe jahe kanthi cuka apel cider apel.
Nggawe Shrubs Dhewe
Nggawe shrubs dhewe gampang banget lan kemungkinan rasa ora ana enteke. Proses iki meh padha karo nggawe sirup sing prasaja utawa infusions gawe krasan lan ana rong metode, siji kadhemen lan siji anget.
Langkah kapisan yaiku milih paling kurang siji bahan saka saben kategori ing ngisor iki kanggo nggawe shrub custom:
- Gula: Minangka sirup prasaja, sampeyan bisa ngetrapake jinis gula sing sampeyan gunakake. Siji bisa luwih apik karo kombinasi woh-cuka tartamtu tinimbang liyane. Asam granula putih becik dipigunakaké, senadyan sawetara produser shrub seneng gula mentah kaya turbinado utawa demerara, utawa malah gula abrit biasa.
- Cuka: Mayoritas wektu, sampeyan bakal weruh shrubs digawe karo anggur abang utawa vinegar cider apel. Sawetara bakal nggunakake cuka balsamic. Nalika cukà putih disaring apik, rasa ekstra pilihan liyane luwih disengaja.
- Woh: Woh-wohan iku woh shrub sing disenengi, senadyan meh wae woh bisa dipigunakaké. Apples, ara, pears, plums, lan uga cucumbers utawa rhubarb uga apik.
- Tambahan Flavorings: Herbs lan rempah-rempah bakal nambah dimensi kanggo shrubs lan minangka bahan pilihan. Peppercorns, basil, rosemary, thyme, lan adas mung sawetara pilihan sing wis katon ing shrubs.
Biasane, 2 cangkir saka woh digunakake kanthi 2 cangkir saben cuka lan gula. Jamu lan rempah-rempah bisa ditambahake, senadyan 1 tablespoon minangka panggonan sing apik kanggo miwiti nganggo bahan-bahan sing paling akeh. Iki bakal menehi jumlah becik shrub kanggo eksprimen lan cukup sawetara ombenan. Paling wektu, sampeyan bakal nggunakake mung siji utawa kalih ons shrub kanggo saben ngombe.
Nalika nemtokake herbal lan rempah-rempah sing dipasrahake karo woh tartamtu, mikirake pasangan rasa alam . Kayata, stroberi lan basil bisa dianggo bebarengan. Apple karo jahe utawa rosemary uga apik banget.
Metode Panas
Cara panas iku cara sing paling populer kanggo nggawe semak lan gampang banget.
Sawetara wong luwih seneng miwiti nggawe sirup banyu lan gula sing prasaja. Bakal banjur nambah cuka kasebut sawise ngejang lan sadurunge ngemas.
- Kalorake gula lan cuka ing kompor kanthi panas, aduk terus nganti gula bubar. (Nyetel rasio kanggo rasa.)
- Tambahake woh-wohan lan rempah-rempah lan rempah-rempah kanggo ngeculake jus lan rasa menyang sirup.
- Kelangan campuran kasebut.
- Geser sembarang barang padhet liwat lapisan ganda saka cheesecloth.
- Botol menyang jar kaca sing resik lan ngidini kanggo ngaso ing kulkas nganti 2 nganti 4 dina. Luwih gula utawa cuka bisa ditambahake ing rasa.
Metode Cold
Akeh prodhus semak wis nguji kanthi cara kadhemen kanggo semak. Nalika ana sawetara macem-macem pendekatan sampeyan bisa njupuk, iki minangka cara dasar.
- Gunakake 1 bagean saben woh lan cuka lan ditambahake ing jar kanthi tutup sing singset.
- Guncang kanthi kuat kanggo watara 20 detik lan banjur diwenehi tanduran ing suhu kamar kira-kira seminggu. Gawe shake apik dina sepisan.
- Geser metu barang sing padhet liwat lapisan ganda saka cheesecloth lan tuangake menyang jar resik kaca kanthi tutup sing singset.
- Nambah 1 bagean gula lan goyangake nganti wis rampung larut.
- Panyerahan babagan 1 minggu (luwih utawa kurang wektu kanggo rasa). Luwih gula utawa cuka bisa ditambahake ing rasa.
More About Cocktail Shrubs
Shrubs bisa kanthi gampang nggawa sampeyan mudhun dalan eksperimen lan sinau. Yen sampeyan pengin nerusake njelajah akeh kegunaan lan resep-resep kanggo ngombe vinegars, artikel lan resep-resep iki menehi inspirasi gedhe sing manawa bisa ngetrapake dhuwit shrubbin.
- Ngalami Joys of Shrubs: Saka blog Stirred, Not Shaken, kalebu irisan resep ireng balsamic ireng.
- Homemade Drinking Vinegars: Majalah Imbibe menehi gambaran apik babagan shrubs lan cara sing kadhemen kanggo nggawe wong. Sampeyan uga bakal nemokake kombinasi kombinasi rasa sedhep kanggo nyoba.