Resep prasaja kanggo uyah lan mrica cumi (uga dikenal minangka cumi asin lan lada) cepet lan enak kanggo masak - ditambah lemak rendah dibanding cumi sing biasane jero. Sayuran iki apik banget nalika dipanggang ing barbecue, tegese mung njupuk menit kanggo masak. Garam puding uyah & mrico uga gampang kanggo nggawe - mung ngetokake rempah-rempah garing sawetara bebarengan, lan sampeyan wis rampung! Resep calamari iki ndadekake panedhaan gedhe , utawa dadi hidangan utama bebarengan karo beras, salad, utawa liya-liyane. Lan yen cuaca ora bisa kerjo, cumi iki uga bisa digoreng. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 3/4 pound calamari tubes (di resiki lan disiapake, seger utawa beku)
- 1/2 sendok teh mrico putih (kasedhiya ing sebagian besar aisles)
- 1/2 sendok teh uyah utawa uyah biasa
- 1/4 sendok teh cayenne mrico
- 1/4 1/2 sulingan cabe, kanggo rasa
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh bubuk utawa uyah bawang
- 1 liter minyak kelapa (utawa minyak nabati)
- 1/2 kapur (irisan irisan)
- Opsional: 1 sendok teh
- saus iwak , kanggo rasa
- Garnish: 1/4 cangkir seger seger (tipis disigar)
- Garnish:
- Thai Sweet Chili Sauce kanggo dipping (kasedhiya ing paling supermarket)
Cara Nggawe
- Nggunakake piso , ngecor tabung calamari supaya padha ngapusi.
- Bilas cumi lan tancepake tisu tèh utawa kertas absorbent. Pat padha garing. Garinge mau uga bisa uga, yen, campuran rempah-rempah ora bakal tetep.
- Cut calamari lengthwise menyang roti (kira-kira 1 inci), lan panggonan ing mangkok sing nyawiji .
- Gendhengake lenga liwat calamari lan aduk, manawa kabeh permukaan wis dijamin. Nyampur rempah-rempah sing garing bareng ing mangkuk utawa cangkir cilik, banjur sprinkle liwat calamari sing ngicali.
- Nyedhot nganti kabeh cumi stripe ditutupi ing rempah-rempah. Cabut kanggo marinate nalika sampeyan panas munggah Panggangan.
- Rendheake sikat kanthi lenga, banjur cook calamari nganti pinggir nggulung (sawetara potongan bisa nggulung nganti bunder) - mung butuh 2-3 menit saben sisih, gumantung ing panas panggangan.
- Tips masak: Sampeyan pengin calamari dadi entheng browned lan chewy, nanging ora rubbery, supaya nyoba ora kanggo sacukupe. Yen palang panggangan sampeyan amba banget (supaya calamari bisa ditibakake), gunakake kandhang iwak utawa nyelehake potong pisang (utawa foil) ing ndhuwur panggangan lan masak.
- Selehake calamari ing platter (yen pengin, liwat amben bayi sayuran). Cut 1/2 lime menyang irisan lan remet liwat.
- Rasakena tes ing calamari. Yen ora cukup salty, sprinkle liwat sauce iwak cilik utawa luwih uyah. Yen asin banget kanggo rasa sampeyan, nambah jus jeruk sing luwih resik. Nambah sprinkling pungkasan saka katumbah seger.
- Sajam karo Thai Sweet Chili Sauce kanggo dicelup. Elinga yen sajian iki bisa disajikake liwat salad utawa beras kanggo panganan lengkap. SEKECA!
Kanggo ngobong jero calamari: Panaskan wajan utawa wajan (ngulungake wajan garing ing jero panas paling sethithik 1 menit). Nambahake lenga 1 sendok makan lan diubengi, banjur nambah calamari. Nguripake panas mudhun menyang medium lan telusur 1-2 menit saben sisih, utawa nganti calamari entheng browned lan curls munggah ing saubengé. Maneh, aja ngaso, utawa ora bakal luwih lembut. Ngawasi minangka pandhuan ing ndhuwur, lan seneng!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 330 mg |
| Sodium | 1,359 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 24 g |