Saben wong Spanyol kepengin supaya ibune nggawe croquettes sing paling apik. Iki pecel krim sing utama saka pemandangan tapas Spanyol , lan sampeyan bakal nemokake ing tawaran ing saindhenging negara. Untunge, padha gampang banget kanggo nggawe ing omah uga.
Croquetas de jamón (cured ham croquettes) sing cilik, digawe semu buncis lan goreng bechamel fritters sing kalebu éca Spanyol nambani ham . Iku minangka hit sing bener minangka appetizer utawa kue sore karo kaca saka bir utawa anggur. Sisih paling apik sampeyan bisa nggawe adonan sadurunge wektune lan beku. Banjur, tuku adonan kriuk metu saka mesin pembeku, jas sing ireng cilik ing roti lan pop munggah ing wajan. Yen sampeyan duwe ruang beku sing cukup sampeyan bisa malah mbebasake roti lan siap croquettes - sampeyan kudu nggoreng!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cup / 100 mililiter kaldu pitik
- 8 sendok teh minyak zaitun
- 3/4 cup / 107 gram glepung
- 1 1/2 gelas / 350 mililiter susu
- 1/2 sendok teh nutmeg
- Dash saka mrico lemah
- 1/2 cup ham (sacoro apik dicampur tangan, supaya bisa dicampurake kanthi sakwise adonan)
- 2 endhog (entheng diiseni karo 2 sendok teh banyu)
- 1 tuwung
- breadcrumbs kanggo lapisan
- 1 botol
- Minyak zaitun Spanyol kanggo frying
Cara Nggawe
- Panaskan 8 sendok minyak zaitun ing panci cilik liwat panas sedheng. Tambah glepung lan masak telung menit, aduk terus. Mboko sithik tambahkan susu lan kaldu pitik, aduk tanpa mandheg. Iki bisa nganti 30 menit.
- Sabanjure, tambahake pala, uyah, lan lada kanggo rasa. Masak sajrone panas sedheng, aduk terus nganti saus nepumake lan alus.
- Nambahake ham sing dicampur lan terus masak nganti meh 2 nganti 3 menit ing panas sing kurang, terus diaduk. Dibusak saka panas. Rasa lan atur bumbu yen perlu.
- Allow to cool for 5 to 10 minutes and refrigerate at least 3 hours until mixture is cold. Yen sampeyan lagi nyiapake sedina utawa luwih, sampeyan bisa nutupi dicampur kanthi kenceng lan tetep didhesain nganti sampeyan siap nggoreng croquettes.
- Tuang roti panggang menyang mangkuk cilik. Ngalahake endhog kanthi banyu ing mangkuk sing ukurane cilik. Nutupi tangan ing glepung, banjur dibagi campuran menyang bal 1-inch lan nyetel ing piring, supaya padha ora ndemek.
- Pour cukup minyak zaitun ing medium kanggo wajan gedhe kanggo nutupi 1/2 inch jero. Kalorake lenga zaitun kanggo frying nganti 355 derajat F.
- Dipet croquettes ing endhog diantemi lan jas karo crumbs dening Rolling ing Bowl.
- Selehake croquettes ing minyak panas lan goreng kanthi cepet, ngowahi kaping pirang-pirang, nganti emas.
- Copot croquettes karo sendok slotted lan nyetel ing handuk kertas kanggo nresep lenga keluwihan.
- Mlayu langsung. Yen croquette ora dilayani kanthi cepet, pasang ing oven panas (200 F derajat) nganti 30 menit.
Variasi
Yen sampeyan pengin macem-macem utawa mung ora mangan daging babi, goblok 1/2 cangkir irisan halus, masak daging pit kanggo ham.
Tip
- Yen campuran disebarake ing lapisan tipis ing sajian rata, sampeyan kudu ngudhekake supaya kurang wektu. Piring baking kaca gedhe dianggo kanthi apik.
- Yen sampeyan seneng, sampeyan bisa nggunakake wajan sing jero kanggo nggoreng croquettes. Aja nganti ora masak maneh.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 668 |
| Lemak total | 60 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 41 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 526 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 8 g |