Nggawe iwak panggang sing apik-apik luwih gampang tinimbang sing sampeyan pikirake. Kabeh sing perlu sawetara tips pakar, lan sampeyan bakal mangan sampurna iwak panggang kurang saka 30 menit. Resep iki diwiwiti kanthi saos panekuk goreng sing apik banget karo kabeh jenis iwak, yaiku fillet utawa steak, salmon utawa tunggal. Marinate iwakmu sedhela sajroning saos iki, panasake panggangan, lan turuti arah ing ngisor iki. Bonus: yen cuaca ora kerjo bareng, sajian iki uga bisa dipanggang ing oven.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4-6 iwak (fillet seger, kayata snapper, cod, salmon)
- Garnish: wedges jeruk (seger utawa linglang)
- Kanggo Marinade / Sauce:
- 4 sendok teh kecap kecap
- 3 sendok teh
- saus kerang
- 1 tablespoon
- iwak saos (disedhiyakake dening botol ing kabeh toko pangan Asia / Cina)
- 2 tablespoons
- gula (coklat kabungkus)
- 4-5 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 tablespoons jus jeruk
- 1 potong (abang dicincang, utawa 1/8 sendok teh 1/3 sendok teh
- cayenne mrico utawa pepe garing (flakes cabai, kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Nggawe kabeh campuran marinade / sauce nganti gula larut.
- Ganti fillets iwak ing sajian flat-bottomed lan pour setengah saus liwat. Nguripake fillet ing saos. (Simpen liyane kanggo mengko.)
- Ngidini iwak kanggo marinate paling sethithik 10 menit nalika sampeyan ngetokake panggangan. Tip: paling apik kanggo nggawe panggangan panas ora murub, utawa bakal ngobong daging sing lembut. Sampeyan kudu krungu sizzle nalika sampeyan nempatake iwak ing panggangan.
- Glepang goreng kanthi lenga goreng kanthi sethithik, banjur gulungake iwak kanggo 5-8 menit saben sisih, utawa nganti flakes iwak kanthi gampang lan daging jero ora ana maneh tembus. Tip: Aja cepet numpak iwak.
- Sawise sampeyan nyelehake ing panggangan, ngidini nyedhoti bledosan kurang saka 2 menit.
- Panaskan sate banjur dianggo minangka celup, glaze, utawa kanggo numpuk iwak (lan beras utawa kentang) nalika mangan.
- Yen sampeyan nemokake uga kuwat, sampeyan bisa ngencerake rada kanthi cipratan anggur putih utawa sherry lan sawetara jus jeruk seger. Yen sampeyan nemokake uga asem, tambah gula luwih cilik.
Tip
Kanggo masak jero: Panggonan iwak sing diasinaké ing sajian manggang sing diselehake bebarengan karo garam. Panggang 20 menit, utawa nganti flakes iwak kanthi gampang lan daging jero wis ora ana maneh tembus.
Ikan uga Tipis utawa? Yen fillet sampeyan banget tipis, sampeyan bisa nggunakake "iwak iwak" kang nggawe gampang. Cara liyane yaiku nyebarake foil timah utawa godhong pisang liwat barbecue - maneh, lenga permukaan endi iwak bakal masak supaya bisa gampang. Kanggo luwih nyenengake godhong gedhang, pirsani: Cara Masak karo Daun Pisang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1069 |
| Lemak total | 52 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodium | 1,963 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 122 g |