Resep saus teriyaki gaya Jepang iki, kaya sing kerep ditemoni ing restoran, kanthi gampang bisa digawe ing omah karo mung pirang-pirang ramuan saos mung 10 nganti 15 menit.
Sate teriyaki digawe nganggo kombinasi kecap , mirin ( sakehe sakehing masak), lan gula. Sanajan wis digawe karo mung kecap asin lan gula, nambahi mirin nambahake rasa nggoreng saus.
Nalika nggawe saus teriyaki, aturan umum kanggo bahan yaiku rasio 1-kanggo-1. Contone, resep iki nggunakake salah siji bagéan soy sauce (1/2 tuwung) kanggo siji bagéan mirin (1/2 tuwung). Banjur, gula putih granulated ditambahake ing rasa.
Resep saus jeruk teriyaki liyane yaiku rasio 1-ke-1 kanthi saos kecap lan gula putih granulated. Resep iki apik banget yen sampeyan ora duwe mirin ing pantry utawa yen bahan ora gampang kanggo sampeyan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 tuwung saos
- 1/2 cup mirin
- 2 sendok teh gula (kanggo rasa)
- Opsional: 1 sendok teh jahe root (dicincang)
- Opsional: 1 sendok teh bawang (disigar)
Cara Nggawe
- Ing saucepan cilik, gabungke kecap, mirin, lan gula. Gawe gula luwih, yen dikarepake, cocog karo rasa sampeyan.
- Yen sampeyan nggunakake jahe seger opsional lan / utawa papak, iris utawa chop jahe lan papak lan nambahake menyang bahan liyane.
- Kalorake liwat semangat dhuwur nalika ngobahake kanthi apik.
- Sawah panas nganti sedheng lan nggawa saus menyang godhok banjur copot panas nganti entek. Simmer saos kanggo sawetara menit nganti sauce nyuda rada.
- Bungkus pan saka panas lan ngidinake saus teriyaki kanggo ngombe.
- Yen nambah jahe utawa papak ing saus, tempeh saos kanggo nyabut jahe lan papak, banjur nganggo sauce.
Nambahake jahe lan bawang putih iku opsional, nanging yen sampeyan milih nggunakake, yen sampeyan pengin rasa entheng, iris dadi potongan gedhe. Kanggo rasa resik, sithik tiron. Sampeyan bisa werna-werna jumlah sing ditambah kanggo cocog karo rasa sampeyan uga.
Teriyaki Sauce Texture
Saus teriyaki Jepang tradisional tipis, kayata khas saus teriyaki sing cenderung banget kandel lan lengket.
Resep Westernised for saus teriyaki bisa uga kalebu tambahan bubur jagung lan banyu (rasio 1-ke-1) kanggo ngepelake saus , nanging tambahan slurry cornstarch tanggung sampeyan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,869 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 3 g |