Ngelingi pindhah menyang susu wedhus
Sampeyan mbokmenawa akrab karo keju susu kambing kayata chevre lan feta , nanging sampeyan wis tau mikir babagan ngombe susu wedhus? Yen sampeyan penggemar produk susu organik lan jejak lingkungan sing luwih cilik, sampeyan bakal kasengsem nyoba susu susu yen sampeyan durung nemokake pengganti susu tanpa susu sing sampeyan seneng.
Nanging apa bedane antarane susu wedhus lan susu sapi? Apa susu luwih apik kanggo sampeyan?
Kang kudu ngombé? Dokter tamu lan dhokter naturopathic Kate Morrison ngetokake karo profil nutrisi lan informasi luwih lengkap babagan susu wedhus saka susu sapi.
About Goat Milk
Kabeh susu digawe saka banyu, lactose, lemak, protein, lan micronutrients. Senadyan jinis susu uga nuduhake profil macronutrient sing padha, padha bener beda banget. Susu kambing duwe sifat unik yen dibandhingake karo susu sapi.
Nalika susu sapi wis dadi sumber susu ing donya Kulon nganti pirang-pirang abad lan tetep dadi pilihan sing sehat kanggo akeh, susu kambing terus dadi pilihan kanggo konsumen sing sadar kesehatan amarga komposisi alami sing gampang dicerna. Iku uga susu sing paling migunake ing donya!
Amarga profilé, susu wedhus luwih cenderung tinimbang susu sapi kanggo nimbulaké gejala respiratory, digestive, lan dermatologis kanggo akeh wong.
Isi lemak
Ing susu wedhus, globul lemak luwih cilik lan duwe area sing luwih dhuwur tinimbang sing ditemokake ing susu sapi.
Globule sing luwih cilik luwih gampang lan bisa diasilake kanthi lipase pankreas, enzim sing nyerna lemak. Salajengipun, kadar asam lemak omega 3 lan 6 luwih dhuwur tinimbang susu wedhus tinimbang susu sapi.
Tingkat asam lemak rantai cekak lan medium sing luwih dhuwur ing susu wedhus saka susu sapi.
Trigliserida kanthi asam lemak rantai menengah seneng karo pencernaan utamane cepet lan efisien lan sumber energi sing banget. Salajengipun, tingkat Omega 3 lan 6 asam lemak luwih dhuwur ing susu kambing tinimbang susu sapi.
Isi Protein
Protein ing kabeh susu dumadi saka jumlah mikroprotein sing relatif.
Kasein Alpha S1 minangka mikro-protein susu sing nemtokake struktur curd sing ana ing weteng. Punika gadhah kécap ingkang langkung ageng lan kaku. Tingkat kasein alpha S1 50% luwih murah tinimbang susu sapi tinimbang susu sapi. Iki tegese sing luwih alus, luwih gampang ngeculake curd digawé.
Beta-lactoglobulin yaiku susu mikro sing luwih gampang dicerna. Ana telung kali beta-laktoglobulin ing susu wedhus dibandingake ing susu sapi.
Kandungan Mineral lan Mineral
Loro-loro wedhus lan susu sapi sing sugih ing macem-macem vitamins lan mineral.
Nalika tingkat Vitamin A lan D, lan mineral kalsium lan selenium sing luwih dhuwur ing susu wedhus, vitamin B12, lan asam folat ditemokake ing jumlah luwih gedhe ing susu sapi. Sawetara panliten uga nuduhaké menawa panyerepan mineral ing susu wedhus luwih dhuwur tinimbang susu sapi.
Asam lan Alkalinitas
Nalika susu sapi rada asam, susu wedhus beralkali.
Diet alkali ngasilake pH urine alkali. Wis disaranake yen diet alkali bisa nyegah sawetara penyakit lan ngasilake manfaat kesehatan sing signifikan, kalebu kardiovaskuler, neurologis lan otot.
Susu Kambing Milk Versus Kambing: Garis Bawah
Wedhus lan susu sapi bisa gampang digabungake ing diet lan menehi sawetara makro lan micronutrien sing terkenal. Susu kambing menehi sawetara tambahan kesehatan tambahan lan uga minangka pilihan sing ideal kanggo ndhukung pencernaan.
Liyane Nutrisi Pertimbangan
Nalika Dr Kate ngajak susu wedhus kanggo kaluwihan nutrisi sing luwih dhuwur tinimbang susu sapi, sampeyan uga kepengin nggolek nutrisi lengkap kanggo ndeleng dhewe. Dadi, maca ing.
Nutrisi Penyusutan Susu Kambing
Miturut Calorie Count, siji wedhus saka susu kambing nyedhiyakake 140 kalori lan 7 gram lemak kanthi jumlah kolesterol sing paling andhap ing 25 mg, utawa kira-kira 8% saka nilai saben dina sing dianjurake, adhedhasar diet kalori 2000.
Siji cangkir saka susu wedhus asale kurang sodium lan karbohidrat, lan protein lan kalsium sing dhuwur, nyedhiyakake 8 gram protein lan 30% saka kalsium saben dinane.