Iki minangka salah sawijining parusahan sing sauntara ora bisa dipercaya lan super-duper. Cukup daging babi, irisan irisan, sawetara kecap asin, lan sesasi minyak wijen sing dipanggang. Akeh, mung sing prasaja.
Aku nemokake sebutan sayuran sing sautéed lan sayuran sing dikukus adhegane yaiku panggunan sing sampurna kanggo nedha bengi iki. Manfaat liyane saka kesederhanaane yaiku saben wong bisa nganggo sandhangan kaya: ngombe sauce panas, utawa kecap asin, utawa sprinkle saka cilantro seger, utawa malah sawetara tomat sing disigar (muni aneh, nanging seneng banget!).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 poin tengah-potong daging babi
- 1 sendok makan kecap utawa tamari
- 1 séncong toasted lenga wijen
- 1 tablespoon chile oil (opsional)
- 2 cilik
- leeks
- 2 tablespoons canola utawa minyak nabati, dibagi
Cara Nggawe
- Bubar lan bubar lemak saka daging babi. Cut babi menyang irisan 1/4 inci. Cut irisan kasebut menyang potongan tipis. Pro tip: Kanggo luwih gampang trimming lan nglereni, sijine daging babi ing beku nganti luwih saka 20 menit dhisik.
- Sijine daging babi irisan menyang mangkuk. Kriyo karo saos lan lenga wijen bakar (lan lenga chili, yen digunakake). Nyebal kanggo gabungke lan jas kabeh daging babi. Tutup lan hawa adhem suwene 30 menit lan nganti 8 jam.
- Potong lan mbungkus endhog endhog . Cut saben suket ing setengah lengthwise. Thinly irisan leeks ing diagonal. Jempolake ireng, ijo cahya, lan peteng-peteng ijo nalika bagian ijo peteng dadi gulu utawa super kaku.
- Sijine godhonge iris ing mangkuk gedhe lan nutupi banyu seger. Nggeser irisan irisan supaya mbungkus kotoran utawa grit. Angkat irisan leek metu saka banyu lan saluran menyang andhuk pawon resik utawa lapisan tisu kertas. Wigati: Priksa manawa ngunggahake banyu metu saka banyu, ninggalake rereget lan endhog ing ngisor mangkuk; aja nyemplungake kabeh dadi colander, sing bakal mbuang rereget lan ngobong endhog!
- Kalorake wajan utawa wajan gedhe utawa wenehake panas ing dhuwur. Tambah 1 sendok teh minyak lenga. Yen lenga panas, tambah bawang. Masak, aduk kanthi gampang lan scraping any browning saka ngisor wajan, nganti bawang lembut lan mulai coklat, 8 nganti 10 menit. Nransfer leeks menyang piring utawa mangkok.
- Mbalikake glepung menyang panas, nambah sendok teh lenga sing isih ana. Nalika lenga panas, nambah daging babi. Masak, aduk kanthi gampang, nganti masak lan wiwit coklat, 3 nganti 5 menit.
- Tambahake leeks bali menyang telusur. Nglakoake kanggo ngombe kabeh lan ngetokake leeks maneh. Mlayu langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodium | 307 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 32 g |