Bayam lan beras sing dimasak ing duduh kaldu gabung dadi luwih akeh tinimbang jumlah bagian ing sajian iki sing gampang, nutriti. Sijine bebarengan karo daging panggang, utawa tetep tanpa daging lan sajrone ningkatake yogurt susu kabeh kanthi wutuh minangka centerpiece ing sajian vegetarian.
Dill opsional, nanging mung amarga sawetara wong ora peduli lan ora tansah ing mangsa. Yen sampeyan seneng dill lan duwe akses kasebut, kanthi saé, nglakokna. Nambah cathetan sing endah lan gurih sing sampurna ing jejere bayem bumi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang bombay cilik
- 2-3 cengkeh bawang putih
- 1 bunch / 10 ons bayam
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 sendok teh uyah seger (tambah luwih kanggo rasa kajaba nganggo kaleng kaleng)
- 1 tuwung beras gandum
- 1 3/4 duduh kaldu sayur (utawa
- duduh kaldu pitik )
- Opsional: 2 sendok teh
- godhong dill (disigar)
- Opsional: mrico ireng anyar
Cara Nggawe
- Potong endhog saka trikatuka. Ninggalake mburi oyod kanthi taktik kanggo nahan lapisan saka bunder bebarengan. Cut bawang ing setengah lengthwise lan mbusak pil. Nganggo setengah saka trikatuka ing sadawane wektu, nggawe potongan horisontal menyang trikatuka sadurunge nggawe vertikal banjur ngethok potongan kanggo sacoro apik chop chop bawang, nggunakake endhog minangka semacam pegangan. Nyetel buncis aside.
- Pil lan mince papak. Disisihaké.
- Pick liwat lan trim bayem. Cuci rendhem (ndeleng cara ngresiki sayuran kanggo tips), muter utawa lebokake garing. Sampeyan pancene pengin bayem garing kanggo supaya kudu nggarap banyu mengko. Cut godhong dadi pita lancip. * Disisihake.
- Ing pot medium liwat medium-dhuwur panas, nyawiji butter. Tambah bawang lan uyah lan masak, aduk sok-sok, nganti bawang alus, kurang luwih 3 menit.
- Tambah bawang menyang bawang lan cook, aduk, nganti arum, bab 1 menit. Ngaduk ing bayem. Masak, aduk sok-sok, nganti godhong dibungkus lan cairan sing wis masak metu saka bayam wis ngejur, kira-kira 4 menit. Yen ana kathah cairan, nutupi panas lan godhok.
- Nambah gajih lan nglakoake jas lan nggawe manawa uga digabungake karo bayem lan bawang sabisa. Tambahake duduh kaldu lan nggawa menyang godhok. Tambah dill, yen seneng. Tutup lan ngurangi panas dadi kurang. Masak, ora diresiki, kanggo 15 menit. Tanpa njabut tutup, copot pot saka panas lan supaya njagong 5 menit.
- Copot tutup. Ngombe pilaf kanthi garpu. Nglakoake mrico, yen seneng. Ngawasi pilaf panas utawa anget.
* Priksa manawa bayem kanthi temenan resik lan bebas saka grit. Copot lan tancepake stok, banjur sijine godhong ing mangkuk gedhe utawa nyelupke diisi banyu resik lan ngilekake banyu supaya mbilas. Angkat godhong metu lan menyang colander (ora mung mbuwang lan banyu sing reged). Ora perlu kanggo garing bayem luwih saka mung goyangake sembarang keluwihan mati ing colander, sampeyan bisa cook mati sembarang keluwihan banyu ing telusur.
Ulangi, yen perlu, kanggo mesthekake yen godhong sing ora enak-enom-iku ora nyenengake kanggo nggodhog menyang sajian lan golek dhuwit sing ana ing kono!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 795 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 8 g |